多賀にんじん入り「おにまんじゅう」
さつまいもの角切りと小麦粉で作るおにまんじゅう。さつまいもを糖度の高い多賀にんじんに置きかえて作るヘルシーおやつ。素朴な味に癒されます。
材料
にんじん 200g
さつまいも 200g
きび砂糖 100g
小麦粉120g
水10~40㏄
重曹 小さじ1/2
つくりかた
1 にんじん、さつまいもは1cm角に切る。さつまいもは水にさらす。
2 にんじんとさつまいもをボウルに入れて、きび砂糖をまぶし10分ほど置く。
3 蒸し器にお湯を沸かし、クッキングシートを5㎝角に切っておく。
4 小麦粉と重曹を入れてよく混ぜる。
5 生地の様子をみて、少しずつ水を加え、丸く整うようになったら、クッキングシートの上に生地を置く。
6 蒸し器に重ならないように並べて、10~20分蒸す。
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