地域のお酒や日本酒に関連する note。お米・米麹・水を主原料とする日本酒。全国47都道府県で作られており、地域やその土地の風土等に合った製法でその組み合わせは"ある意味で無限"…
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#酒蔵
埼玉酒蔵【大試飲会 2023】@さいたまスーパーアリーナ/ Saitama Sake Brewery [Grand Tasting 2023] @ Saitama Super Arena
2023年9月20日 (水) 、埼玉酒蔵【大試飲会】埼玉県酒造組合主催@さいたまスーパーアリーナに行ってきました。現在進めている調査研究事業のメンバー5名で消費者部門に参加しました。 On September 20, 2023 (Wed), I went to Saitama Sake Brewery [Grand Tasting] hosted by Saitama Sake Brewers Association @ Saitama Super Arena. Five m
朱鷺の島・佐渡の銘酒を知る/ Learn about the sake of SADO, the island of TOKI (Japanese Crested Ibis)
日本酒に興味を持ち始めてから数か月。振り返ると毎月1か所は酒蔵様におじゃましています。1月は川越の小江戸鏡山酒造さん（松本醤油店さん）、2月は埼玉県小川町の酒蔵まつり（松岡醸造さん・晴雲酒造さん）、そして、3月は、朱鷺の島・佐渡島に行き、佐渡の酒蔵さんを堪能してきました（なお、本当にあまり飲めません（笑））。いろいろな観光名所も訪問してきたのですが、個々の企業や団体が単独でなくサプライチェーン全体で連携していくことの大切さを知ることができました。日本酒を中心に今回の訪問で学ん