美味しい長ネギの選び方🌿｜白い部分が長く瑞々しいものを❗️
私立高校教諭をしているヒナタTです🍀
現在は理科教諭として勤務しておりますが
実は、農業系の大学を卒業しています❣️
そのため、教員免許も農業＆理科を持っています❣️
今後は、農業教員の知識を生かしながら
読んでくれたあなたが得するようなことを
記事にしていきますので、ご覧ください❣️
大好評‼️
『美味しい野菜の選び方シリーズ』
第11弾をお届けします❣️
今日は美味しいネギの選び方を紹介します❣️
【✅ネギについて😋】
まずネギの旬の時期は11月〜2月と言われています。通年スーパーには置いてあるネギですが、今からのネギが旬ですので買い時ですよ😋
さて、頭の中でネギを想像してみてください‼️
読んでくれているあなたの頭の中に浮かんだネギはどちらでしょうか❓ネギといっても住んでいる地域によって、収穫量と食べられる量に違いがあるのです。このようにネギは大きく2つに分けることができます。
1つが白ネギです。根深ネギともいわれます。（※以下 根深ネギとします）写真では左側のネギです❗️この根深ネギは、名前の通り根が土の深くまで、埋もれているネギを指します。白い部分が多いことが特徴です。この根深ネギは、東日本で好まれる傾向にあります。
そのため、根深ネギが頭に浮かんだ方❗️
東日本に住んでいる方ではないでしょうか❓
2つめが青ネギです。葉ネギともいわれます。（※ 以下 葉ネギとします）この葉ネギは大半が緑の部分となっているネギのことです。この葉ネギは西日本で好まれているネギです。関西で食べられることが多いです‼️
関西に住んでいるあなた❗️
葉ネギが頭に浮かびましたでしょうか❓
ネギは風邪に効くと言われていて、実際にネギの辛味成分には殺菌効果や血行を良くし、体を温めることで睡眠を誘発する働きもあります😪
今回はそのうちの根深ネギ（白ネギ）についての美味しい選び方を紹介します😊葉ネギは、また後日記事にしますので、西日本在住の方❗️少々お待ちいただけますでしょうか⁉️
それでは、美味しいネギの選び方です❗️
【✅美味しい根深ネギの選び方😋】
✅緑色が濃く、白と緑の境目がはっきりのもの❣️
✅白い部分がしっかりと固く締まっているもの❣️
✅白い部分が長く、瑞々しいもの❣️
まずは見た目。
緑色が濃いもの、白と緑の境目がはっきりしているものを選びましょう❣️
緑色が濃いものや白と緑の境目がはっきりしているものは、土の中から栄養をたっぷり受け取り、元気に育ったネギと考えて良いでしょう❣️逆に、淡い緑色や白と緑の境目もぼんやりしているネギは、十分な栄養を受け取ることができなかったネギです。
まずは見た目のチェックをしてみましょう‼️
次に、白い部分の固さと締まりについてです❣️
これは、手に持って確認をしてみましょう❣️白い部分の巻きがしっかりしているとは、手に持った時に白い部分にある程度の固さがあることを言います。逆に巻きが緩いと、持った時にやわらかく、ふかふか、ぷよぷよしています。そうなってくると鮮度が落ちている証拠となります。そのため、美味しい根深ネギを選ぶ際には、白い部分がしっかりと固く、締まっているものを選ぶように心掛けましょう❣️
最後に、白い部分の長さについてです。
白い部分はできるだけ長いものを選びましょう❣️この白い部分は茎にあたりますが、日光の当たらなかった部分が白くなり、茎となります。この白い部分を長くするためには、土寄せをしっかりと行い、定期的にさらに土を寄せないといけません。つまり農家さんの手間はかかります。しかし、しっかりと土寄せをした分、白い部分が長くなり、土の中の栄養分を蓄えることができるのです。その結果、生ではピリッと辛く、加熱するとほんのり甘い根深ネギが完成するのです‼️
以上の3つのポイントを抑えて
美味しいネギ🌿を選んでください❣️
【✅根深ネギを買ったときの小テク😋】
スーパーで根深ネギを買ったとき、どうしても袋やカゴ、鞄から飛び出ることがありますよね❓実際に、私もよくあります。そんなときTwitterでこんな画像を見つけたのです‼️
※＠ononon音さんのTwitterより
これはレジ袋を使ったときの場合ですが、取手にネギを通す‼️という小テクです😂さらに、取手部分をクルクルと捻ることでさらにネギが安定するとのこと‼️
見事に袋から飛び出たネギが安定するので、ぜひお試しください❗️ネギを半分に折ったりするより、良いですよね😊
ちなみに、この画像で描かれているネギも根深ネギですね😋
【✅最後に😋】
いかがでしたか❓
今日のお買いものから使える内容だと思うので
ネギを買う予定がある方❗️
美味しいネギを食べたい方❗️
ネギが大好きな方❗️
ぜひ、活用してみてください😊
選ぶ根深ネギは
✅緑色が濃く、白と緑の境目がはっきりのもの❣️
✅白い部分がしっかりと固く締まっているもの❣️
✅白い部分が長く、瑞々しいもの❣️
⬆️のような根深ネギを選び
美味しいお料理を作ってください‼️
⬇️根深ネギが食べたくなった方は💁♂️
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今後も【美味しい野菜シリーズ】を更新していくので、スキ・フォローなど頂けると嬉しいです🙇♀️
最後まで読んでいただき
ありがとうございました😊
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