臼と杵

年末恒例行事の餅つきをしました。

今年の餅つきは、予定以上に時間がかかってしまい、朝8時半スタートで終わったのは15時！
例年ならお昼には終わるのに‥

時間がかかった理由は、
「今年はもち米をガス火で蒸そう！」ということになったのですが、案外ガスの火力が弱くてなかなかお湯が沸かない‥

ガス火でスタートした釜

もち米が蒸しあがらないので、餅つきになかなか辿り着けず

「やっぱり薪の火じゃないとダメだ！」
という結論に達し、薪火に交換となりました。

薪の火力はすごい！

すると、どんどんお湯が沸き、もち米も蒸され、早いこと早いこと

一昨年購入した機械で、のし餅を作り、
あんぴん餅と海苔餅(青海苔入り)用は臼と杵でつきました。

機械だとあっという間

臼と杵でぺったん、ぺったん

機械を購入してからはその速さと力に頼っていました。
今年は久しぶりに臼と杵も出して、みんなで「ぺったん、ぺったん」
力は必要だし時間もかかるけれど「これがやっぱり餅つきの醍醐味だ」と思いました！

ついた餅を平らに伸ばす

のし餅の完成

新年を迎える準備もあと少し。
みなさまもよいお年をお迎えください。