0397.シンフライパン

昨日1月5日、Amazon便がアマゾンで購入した ドウシシャ evercook22cmフライパンを届けてくれた。Amazon便は、受け取り方法の変更指示もできるが基本は “置き配” であり、俺が変更指示をしなかったのでお昼ごろ置き配してくれて写真付きの配達完了メールも届いていた。でも、俺がフライパンが届くことをすっかり忘れていて、スマートフォンも見ていなかった。

陽が落ちてからやっと思い出してスマートフォンを確認すると、アマゾンからの配達完了メールがあったので、玄関ドアを開けて置いてあった荷物を回収した。段ボール箱を開けると、evercook22cmフライパンが紙の緩衝材に囲まれて鎮座していた。

古い evercook22cmフライパンは、第1木曜日である 9日に月 1回の不燃物回収に出す。ガラスフタはこのまま使う。evercook22cmフライパンよ、いままでありがとう。2021年6月10日にイオンスタイルオンラインで 6点セットで購入し、3年7か月使ってきた。使い方を誤っていたので、そこは新フライパンを使うのに活かしていく。

evercook 長くご愛用頂くために.
【使用後、厚い状態のまま水をつけないでください.】
【天ぷらなどの揚げ物料理はしないでください.】
【尖ったものや鋭角なものを使用しないでください.】
【料理を入れたまま長時間放置しないでください.】
【予熱時間には十分ご注意ください.】
●本製品は従来の調理器具とは違い熱効率も良く、一般的な調理の場合点火してすぐに調理物を投入する程度の時間で十分な加熱調理状態を保てます。
●「油をひいて薄く煙が出てから食材を入れる鉄フライパンのような調理法」は、ふっ素加工製品では内面のふっ素コーティングを傷めたり焦げつきの原因となります。
●特に電磁調理器（IHクッキングヒーター）は急激に加熱されるため、加熱しすぎで内面のふっ素コーティングが傷みます。
【火力は弱火～中火以下でご使用ください.】
【使用後はお湯と洗剤できれいに洗ってください.】
【空だきはしないでください.】
●内面のふっ素コーティングが過熱状態となり、傷んで焦げつきます。
●水分、油分の無い状態での調理も空だき状態となります。
●乾燥素材（胡麻、銀杏、栗、豆などの乾物）の乾煎りも空だき状態です。
●アルミホイル、クッキングシートを敷いてのご使用は、
　製品の底面との間が空だき状態になります。
●貝などの硬い食材は内面のふっ素コーティングを傷めます。

これらを踏まえて、新フライパンで味の素の冷凍食品「ギョーザ」を調理。

いままでの調理方法.
　①何も敷かないフライパンに餃子を並べる.
　②フタをして、IHクッキングヒーターを熱量 “５” にする.
　③5分経ったらフタを取って、そのまま加熱を続ける.
　④羽根部分の水分が飛んだら電源を切る.
　⑤ひっくり返して、皿にあける.
　⑥空いたフライパンはすぐ水道のお湯につけ置く.

フライパンを守る調理方法.
　①何も敷かないフライパンに餃子を並べる.
　②フタをして、IHクッキングヒーターを熱量 “４” にする.
　③5分経ったらフタを取って、熱量 “３” に落としてそのまま加熱を続ける.
　④羽根部分の水分が飛んだら電源を切る.
　⑤ひっくり返して、皿にあける.
　⑥空いたフライパンは冷めてから水道のお湯につけ置く.
　　※飽くまでも、水と油が一緒に冷凍されている味の素の「ギョーザ」.

ミツカンの「味ぽん」を付けて食べる。

皿をひっくり返してフタにして、フライパンをひっくり返して皿にあける前に、ヘラでサクッと餃子全部を剥がすが、ここが上手くいっていないので、餃子がひとり拗ねてしまっている。

柳 秀三