076 「明太子」と「たらこ」ってなにが違うの？？
おはようございます！山田です♪
最近、白ご飯にあうおかずを探してまして、卵やキムチ、納豆は定番だと思いつつ、福岡出身の山田は明太子も推してます（笑）
そんな中、気になるのは「明太子」と「たらこ」の違いなわけです。
パスタもたらこパスタや明太子パスタと2種類あります。
どちらも甲乙つけがたい！
では何が違うのでしょうか？？
原材料
明太子はスケトウダラの韓国語名「明太（ミョンテ）」の子だから「明太子」。たらこは「タラ」の子だから「たらこ」と名付けられました。
「明太子」も「たらこ」も名前の通り、どちらもスケトウダラの卵巣を使用した食品です。
食材は同じなんですね～！
じゃあ、何が違うのでしょうか？
違いはココ！
「たらこ」はスケトウダラの卵巣を塩蔵したもの。「明太子」はスケトウダラの卵巣を塩蔵し、唐辛子などを使った調味液で味付けしたものです。つまり、唐辛子の有無によって名称が使い分けられています。
実は定義もある！？
実は明太子（※辛子明太子）は、スケトウダラの卵巣で作ったもののみが使用できる名称です。
※「明太子」＝「辛子明太子」です。
全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会の規約では、以下のように定義されています。
”「辛子めんたいこ」とは、すけとうだらの卵巣（卵を含む。）に唐辛子を原料とする調味液等で味付けしたものをいう。
「たらこ」は主にスケトウダラの卵巣を使用していますが、マダラの卵巣で作ったものも「たらこ」と呼ぶことができます。
引用の関係から部分的にわかれてしまい見にくくてすみません！
明太子といえば？？
福岡には素敵な会社があります。
「九州から世界へ やまやスタンダードを」という素敵なビジョンを持ったやまやさんです！
ごはんのお供に、おにぎり、お好み焼き、もつ焼き。。。最高ですね！
皆さんはどちらがお好きですか？？
明太子を買う時はぜひ、やまやの明太子をどぞ～～（回し者）
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