やめられない、とまらない！　まぐろの甘みとごま油の風味のベストマッチ

丼や巻き寿司でおなじみのまぐろのねぎとろ。YAMABISHIYAの天然本鮪入りの粗挽まぐろは、ごま油で和えてポキ風の味つけでも楽しめます。みりんなどの甘みのある調味料は足さず、まぐろ本来の味わいを生かしたシンプルなレシピです。

粗挽まぐろのポキを手巻き寿司に

材料（つくりやすい分量）

天然本鮪入り粗挽鮪　　200g

万能ねぎ（小口切り）　１〜２本
白ごま　　　　　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　　　大さじ１1/2
ごま油　　　　　　　　大さじ１
わさび（好みで）　　　小さじ１〜２

焼のり　　　　　　　適宜
ごはん　　　　　　　　適宜

つくり方

１　「天然本鮪入り粗挽まぐろ」は解凍する。
２　１のまぐろに万能ねぎ、白ごま、しょうゆ、ごま油、わさびを加えてよく混ぜる。
３　焼のりは１／４に切る。
４　焼きのりにごはんを乗せ、２を乗せて、手巻きにして食べる。
※わさびが苦手な場合は量を減らすか入れなくてもOKです。

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＜料理・レシピ＞
江口 恵子さん

料理家、フードスタイリスト。雑誌やweb、広告でのレシピ提案やスタイリングなど幅広く活躍。料理教室「ナチュラルフードクッキング」主宰、東京・吉祥寺のカフェ＆デリ「ORIDO.吉祥寺」オーナーとして、シンプルで野菜たっぷり、体がよろこぶ料理をたくさんの人に届けている。　https://natural-foodcooking.jp/