転々暮らし 2/18 fri 酒粕にハマり続けている
こちら、「ホットアイスクリーム」と命名した、「レンジで少し温めた酒粕に、オリーブオイルを少々」加えたもの。そこに砕いたクルミとレーズンをいれている。
くるみやレーズンがなくても、フルーツのような酸味が感じられて美味しい。
最初に「酒粕美味しいなー！」と思ったのは、ADDressで滞在した大阪は福島にあるゲストハウス〈由苑〉で知り合ったご夫婦が、リフレクソロジーの御礼にくれた酒粕だった。奈良の八咫烏酒造の周年イベントでつかみ取りしたらしい。羨ましい……
おすすめしてもらったように単にオーブントースターで焼いたり、粕汁にしたり、味噌と混ぜてディップ状にしたり。いろいろしている。どれもおいしい。
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