大人気 トロびんちょう切り落とし について
そもそも ”びんちょう” って何？？
マグロとしては小型で、資源量が多い。マグロ類ではもっとも安い。
古くは缶詰などに加工されていたものだが、脂ののった時期にとったものを冷凍、これをビントロ（ビンチョウマグロのトロ）として売り出してから生食用としても認知されるようになった。特に回転寿司でビントロは定番的なネタのひとつだ。
マルイリ直売所のトロびんちょうは、何が違うの？なんで美味しいの？
ここだけは本当に知ってほしいです。ここまでこだわってるところは少ないと勝手に思ってます
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フリーマントル沖のびんちょうまぐろ限定です
南半球のオーストラリアの南西部で、水が”非常に冷たい”からです
→冷たい水にいる魚 → 寒いので脂をまとった魚になります
水温は15℃から16℃で、最も良い時期とされる4月～6月に取れたものに限定
特にオーストラリア西側のフリーマントル沖は、びんちょうまぐろの好漁場として有名です。
２、天然もののため、品質にばらつきがあるため、しっかり選別してます
なんと評価を「6段階以上」に分けたうち、上位の2段階のみ使用
特AとＢという良いものだけ！！
３、マイナス60度で凍結 鮮度抜群
船内で凍結→輸送時→保管冷凍庫 こだわりのすべてマイナス60度
良い点まとめます
１、フリーマントル産で脂のりと質がいい
２、良いびんちょうまぐろを更に選別して、上から2番目までを使ってる
３、マイナス60度で保管し、店内で初めて解凍しているため鮮度抜群
４、150ｇ500円で販売中 お気軽に良いまぐろが楽しめます
どこで買えるの？？
焼津港丸入商店内 マルイリ直売所で提供しております
11時～18時00分
価格は500円（税別）
定休日は毎週月曜日
