【YouTubeあり】台湾「オークラ プレステージ台北」と富山の老舗鋳物メーカー「能作」がコラボしたスペシャル会席コースが登場（8月末までの限定）
2020年、個人的に「おっ」と思ったのが、富山の老舗鋳物メーカー「能作」さんが台湾に進出されたことでした。
大直にフラッグシップ店を構えられ、台湾の素敵なデザイナーさんやクリエイターさんたちとコラボレーションしながらワークショップをたくさん開催されていて、「すごく鮮やかな進出だな」と思い、注目しておりました。
やはりそうした一味違う台湾進出には訳があるわけで、「能作」台湾の現地運営を担当されている、平川正紘さんというキーマンがいらっしゃったことを、後から知りました。
そんな平川さんのご厚意で、今回「能作」さんがコラボレーションされた「オークラ プレステージ台北」さんにお邪魔することに！
「能作」と「オークラ プレステージ台北」のコラボレーションが実現
なんと「能作」さん、「オークラ プレステージ台北」5階の日本料理店「山里」さんとコラボレーションされることになったのだそうです。
そしてなんと今回、8月末まで提供される日本料理店「山里」と「能作」のコラボレーションで生まれた特別企画「山里会錫 - 山里 錫の会席」を試食させていただきました。なんたる光栄！
ぜひYouTubeでチェックしてみてください
日本語／中国語字幕付き・7分に収めましたので、ぜひ下記YouTubeをご参照ください↓
日本料理「山里」に隣接するオープンスペースにて「能作」製品を展示販売
「山里」さんでは、特別展「山里錫禮 – 山里 錫の贈り物」展が開催され、展示販売も行われています。
日本料理「山里」に隣接するオープンスペースにて同期間に開催する「山里錫禮 – 山里 錫の贈り物」展では、「山里」の料理を究極の味を追求する料理人の才能（gift）の象徴とし、当社の鋳物づくりの職人技を錫のギフト（present）として表現することをメインテーマにしています。
料理もテーブルウェアも、どちらも伝統と現代の職人技の融合であり、それらが一体となって食卓の美しさや味わい、美意識を解釈できる饗宴を表現しています。
和菓子作りや利き酒体験のワークショップも
さらに、8月19日(土)には和菓子作り、8月20日(日)には利き酒体験のワークショップが開催されるのだそう。
詳細・お申し込みはこちら：https://forms.gle/xXNPDDwVto8nnWQ46
特別会席料理プラン「山里会錫 – 山里 錫の会席」
日本料理店「山里」さんといえば、我々台湾在住の日本人にとって、会食や接待に何かと頼れる存在。
今回錫の器を使った会席コースを手がけられた、「山里」の藤森料理長にもご挨拶させていただきました。とっても素敵な方でした。
試食しながら、「台湾人夫を連れてきたい〜〜」と心の中で叫んでいました。錫のテーブルウェアで提供される会席コース、かなり特別な内容なので、大切な方との記念日にぴったりだと思います！
内容：前菜、御吸物、お造り、焼物、冷やし鉢、蒸し物、飯物、香の物全8品を、錫のテーブルウェアに盛り付けて提供。
価格：錫100%製の箸置きギフトを付けて、お一人様3,800台湾ドル（税込・サービス料別）。
提供時間：
ランチ11:30～14:30（ラストオーダー13:30）
ディナー18:00～22:00（ラストオーダー21:00）
詳細・ご予約：
オークラ プレステージ台北ウェブサイト
http://www.okurataipei.com.tw
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