小滝橋のウルムチ料理

高田馬場というか小滝橋のウルムチ料理「ウルムチ フードアンドティー 」。週刊現代で紹介されていて知ったお店。オーダーは「家庭ラグメン」@850。ウルムチ市は、中国北西部の新疆ウイグル自治区の首都。中国というより中央アジアの一部である。最初にケチャップっぽい野菜スープが出て、これがなかなか素朴で美味しい。ラグメンは、中央アジア全域で広く食べられている手延べ麺。これまたケチャップ味の、ややピリ辛のスープ。そこにコシのあるうどん。羊肉や茄子などがドッサリ入った具沢山。食べていて心がほのぼのとする料理。店内には現地の音楽と舞踏の映像が流れている。ディープなお店で、とっても気に入った。今度は夜にジックリと腰を据えて来てみたい。
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13205821/