池袋東口フォー一本勝負❗️

二日続いて小寒い雨。温かいフォーが食べたくなって池袋東口「フォーティーントーキョー」へ。西武百貨店屋上にもディーンフジオカご贔屓の美味しいフォーの屋台があると聞いたが、さすがに雨天なので屋内のお店を選択。西武百貨店屋上は晴れた日に行ってみよう。
　「フォーティーントーキョー」は東口の繁華街裏ラブホ街の地下にある目立たないお店。それでも後から後から若い男女が次々とやってくる。耳から入ってくる音ではアジア人客が多そう。メニューは「牛肉のフォー」@920のみ。追加でパクチーや葱の増量がオプション追加できる。出てきた「牛肉のフォー」は葱とパクチーの薬味たっぷり。丼面の緑が清々しい。スープには野趣があるのに品のいいコクがある。麺は柔らかめのクタクタ煮だが、麺の下に牛肉がドッサリ。ライムが付いていたので、それを絞って酸味を加える。テーブルにはニョクマム、ヌクチャム、ニンニク酢が自由に取れる。混ぜるを以て良しとするアジア食文化に倣って全て投入。フォー全体が味変されて複雑化の喜び。フォー一本に絞ったお店の魅力は、知る人ぞ知っている。
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