東中野「ITO」名物「ボンボーヌ」ってご存知？

　３ヶ月おき、つまりは季節おきに中野に野暮用。今日は前から行ってみたかった東中野「ITO」を訪問。JR東中野駅西口から徒歩1分の至近。カウンター形式の洋食店である。お店にはどことなくパリの雰囲気が漂うが、BGMはJAZZ。とってもレトロでシックな雰囲気である。

　ここには「ボンボーヌ」@1,000という耳慣れないメニューがある。おそらくフランス語なのだろうが、実態はハンバーグの土鍋煮込み。表面にホワイトソースとチーズが乗って、トマト🍅ソースで煮込まれている。ハンバーグはそう厚いわけではないが、スパイシーな大人の味。グラグラ熱せられて出てくるので、舌が焦げそうに熱い。最初はそれぞれが独立しているのだが、食べ進むうちにトマトソースとホワイトソースとチーズが混然となって、全く別の妙味となる。できればフォークではなく、スプーンで食べたかったなというのが本音(この混じったソースをライスにかけたい！)。
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