また来てしまった浅草雷門「ひのと丸」立ち喰い寿司

あまりに気に入ったので、浅草「ひなと丸」を再訪。安藤和津さんお薦めの立ち喰い寿司店である。メインオーダーは「活貝五貫」@980。赤貝、とり貝、つぶ貝、北寄貝、帆立。歯応えのある赤貝剥き身。定番のとり貝。特にコリコリしたつぶ貝は食感抜群。なかなか珍しい北寄貝。ふっくらした帆立。続いて「白身三貫」@480。勘八、真鯛、平目。脂の乗った勘八。皮が湯引きされた真鯛。分厚い平目。プラス真蛸@120に、生鯖@200。真蛸は巧みな包丁細工がなされている塩レモン。生鯖は脂が口で溶け出す美味しさ。前回あまりに美味しかったのでリピート。ここに来たら十貫食べることにしている。それでもアンダー2,000円。どのネタも新鮮充実。とびきり美味しくて、安心価格の、最近の超お気に入り店。
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13183118/