八丁堀で見つけた穴子丼

八丁堀「鮟鱇篠げん」で「煮穴子丼」@1000。関西人は「穴子丼」と聞くと、大人も子供も目がない。先日の八丁堀ランチ後の駅まで散歩で偶然見つけて参上。そもそも鮟鱇のお店らしい。煮穴子は淡雪のようにフワトロ。そこに刻み海苔と山葵という鉄板の組み合わせ。タレのご飯の染み具合も、ちょうどいい。小鉢のヒラメの肝も秀逸。思わぬ拾いもののランチ収穫。ここの「鮟鱇どぶ汁」も賞味してみたいものだ。
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