新宿で山形「肉そば」を食べられる場所

山形旅行で郷土食「肉そば」を口にして衝撃を受けて以来、 東京でその味に再会できる機会を心待ちにしていた。 「肉そば」とは、日本そばを、 ぬるまったい鶏スープ＋老鶏肉で頂くユニークな麺料理である。 東京で「肉そば」を出してくれる西新宿「笑梟」(ふくろう)。山形で「肉そば」を食べた時に、 その独創性と旨さに驚愕したものだが、 その時に残った疑問として、 メニューに並んでいた「肉中華」@750とは、 どういう物なのかということだった。 食べ始めてみると、これは旨い。実態はほぼラーメンであるが、違いは具材がチャーシューではなく「肉そば」と同じ、煮しめた鶏肉であること。 ここのところ食べたラーメンでは、ここが最も美味しかった。 くどさのない薄口醤油出汁で、麺もしっかりコシがある。 ついでに「ダシご飯」@100を頼んでみた。 これは胡瓜の漬物が細かく刻まれて、 ご飯の上に乗っているだけのもの。 これも、あっさり、シンプルで好感の持てるサイドメニュー。 2011年
http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13115476/