絶品「鳥の水炊き膳」

「めぐろ大黒屋」で「鳥の水炊き膳」@1200。弾けそうな鶏肉の滋味に感動。いつもなら河豚鍋や水炊きは、どんな名店でもポン酢タレは使わず、必ず塩で食べる。その方が素材の味が引き立つと思うから。しかしここのポン酢タレは別格。仄かな甘みが潜む淡い酸味は絶賛に値する。2018年
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