東上野コリアン街裏手のディープなベトナム料理「リトルサイゴンキッチン」🇻🇳

東上野コリアン街の裏手にある本格ベトナム🇻🇳料理「リトル・サイゴンキッチン」。オーダーは「ざるブン」@1288。米粉のフォーが豚足腿肉、揚げ春巻、豚小袋、レタス、パクチーなどの具材と共にざるに盛られており、それを発酵調味料である海老ベスト(マムトム)に浸して食べる。これは日本人向けにカスタマイズしたベトナム料理ではなく、本格的にディープなベトナム料理である。海老ベストは自分には塩辛過ぎた。心配してくれて甘酸っぱいタレも用意してくれた。それで具材には海老ベストをチョコチョコ浸けて、フォーは甘酸っぱいタレで食べた。異国情緒満点のランチ。まさにインドシナ半島を瞬間移動で旅した気分になる。
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