発酵ワークショップ キムチ仕込みワークショップ
2月の料理教室は"発酵ワークショップ"「キムチ作りワークショップ」です。
WSでは、白菜でつくる「ペチュキムチ」と、大根でつくる「カクトゥギ」の2種を作り、お持ち帰りいただきますよー！
私のお伝えするキムチは、野菜が持つ乳酸菌を活性化させて作る本物のキムチです。菌たちが絶妙なバランスを保っているので、半年後も１年後もおいしく食べる事ができます。
そのキムチに棲んでいる植物性の乳酸菌は生きたまま腸まで届き、おなかを整え免疫力をぐぐっとアップさせてくれますよ！
キムチの素となる「ヤンニョム」についても丁寧にご紹介します。「ヤンニョム」の作り方をマスターすれば、白菜以外にも様々な野菜でオリジナルキムチをつくることができます。今回お伝えするキムチは本格キムチですが、このヤンニョムを使えばパパッと即席キムチも作れますよ。（辛さの調整もお好みにどうぞ！）
自家製のキムチは当然無添加！市販のものとは一線を画すおいしさと奥深さです。発酵により、日々変化していく味の変化もぜひお楽しみください。
WSでは、出来立てキムチ・食べごろキムチ・一年ものキムチを食べ比べしていただきます。お楽しみに♡（白菜キムチもおいしいのですがイチオシは大根キムチ！こちらもお楽しみに♪）
韓国映画にもよくある風景「キムジャン」(婦人会の様なキムチ仕込み)を一緒に楽しみませんか？
● 日時
2月1日(土)
（A）：11:00 ～ 🔴 満 席 🔴
（B）：15:00 ～ 🔴 満 席 🔴
2月2日(日)
（C）：10:00 ～ 🔴 満 席 🔴
（D）：14:00 ～ 🔴 満 席 🔴
※各回2時間程度を予定しております
● 開催場所
広島市中区本川町（ 広電本川電停より徒歩10分弱ほど ）
詳細はお申込み後にお知らせさせて頂きます。
● 受講料金
6,600円(税込)
＊テキスト、材料費込み、ペチュキムチとカクトゥギの持ち帰り付き
● ご予約方法
こちらのリンクよりお申し込みくださいませ（google form）
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf3tjANn4KrW9p8sJONmQ_Lcnb9anyk4LexRw7S1dxTpV60mA/viewform?usp=header
● 留意事項
・食品を扱いますので、当日は衛生面に配慮して指輪やブレスレット等のアクセサリーを外し、なるべく爪を短くしてください。
・ワークショップ時はエプロンを着用てご参加ください。
・受講日の前日より納豆を食すのをお控え下さい。納豆菌はキムチづくりの大敵です。
● 持ち物
・マスク（各自の判断で着用してください）
・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用のトートバッグ
▶︎ ご予約（ご注文）の流れ
必ずご確認くださいませ。
◉ 予約フォームよりお申込時にMAILアドレスとお名前の記載が必須となります。
◉ 当予約フォームでお申込み後に回答のコピーが「自動返信」されて予約受付完了となります。→ 自動返信メールが届かない場合は、まずご自身の「迷惑メールフォルダ」など他の受信フォルダも確認してみて下さい。自動返信メールが届いていない・見当たらない場合は、お申込みができていない可能性が高いので必ずメール ok.casico@gmail.com までお問い合わせください。
＊重複を防ぐためお申込フォームを複数回使用しないでください。
＊SNSなどのDMは使用しておりませんので対応できません。
◉ ご予約確定メール
予約フォームよりお申込み翌日より、土日祝日を除く 3日以内にこちらより【 ご予約確定メール 】を送信します。（ ご予約状況によっては「キャンセル待ち」のご案内となる場合もございます。）
▶︎ キャンセルポリシー
ご予約後、開催日より7日前（一週間前）のキャンセルよりキャンセル料金が発生致します。予めご了承くださいませ。
【 7日前からのキャンセルの場合 】
→ 受講料金の 50%がキャンセル料金
【 3日前からのキャンセルの場合 】
→ 受講料金の100%がキャンセル料金
▶︎ 初めてご参加の方へ
当料理教室は会員制とさせていただいております。
◉ MAILアドレス ◉ お名前と、ご希望参加日時箇所にマークをし、予約フォーム下部の ◉ご連絡先お電話番号 ◉ ご住所（郵便番号含む）を必ずご記載の上、フォームを送信してください。折り返し、入会金3,300円と料理教室の受講料金のお支払い方法などをお知らせさせて頂きます。必ず期日までにご手配くださいませ。
▶︎ 受講料金・参加費の請求時期
「ご予約確定メール」にてご案内させて頂きます。
必ず期日までにご手配いただくか、料理教室当日のお支払いをご希望の場合は、同期日までに必ずお知らせくださいませ。
▶︎ お支払い方法
銀行振込での前金にてお願いしております。
（ ご予約確定メールにてご案内させていただきます。）
▶︎ 注意事項
◉ 受講料金は、教室・ワークショップの内容によって異なります。
◉ 当レッスンは女性を対象とさせていただいております。
◉ 当レッスンは会員制とさせていただいております。初めてご参加いただく際にはご入会手続き（入会金3,300円）が必要となります。予めご了承くださいませ。