【簡単】えのきの豚肉巻き
こちら、初めましてのテスト投稿です。ご了承くださいませ。
はじめまして、こんばんは。ﾔｰﾁｰﾔｰﾁｰでございます。
この度は、「えのきの豚肉巻き」を作りました。
使用する材料は以下のとおりでございます。
◯材料
（わたくしは普段、一人前を、調味料など全て適量で拵えております。）
●えのき
●生姜焼き用の薄切り豚ロース
（わたくしは豚の脂身が苦手なため、こちらを好んで選んでおります。豚バラも、もちろんOKでございます。）
◎すき焼きのタレ
・サラダ油 大さじ1
・白ゴマ
◯作業工程
１ えのきの石づきを切りとり、小分けにする。
２ 豚ロースを半分に切る。（豚バラのように細長くします。）
３ えのきを豚バラで巻く。
４ フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、３で巻いたえのきらを敷き詰める。
５ 蓋をし、中火〜弱火で豚バラの表面が白くなるまで焼く。このとき肉巻きを動かさない。
６ 裏返して再び蓋をし、３分程度焼く。
７ 弱火にし、すき焼きのタレをフライパン一週分と少し回しかけ、肉巻きを動かしつつ絡める。
※甘みを控えたい方は、料理酒やみりん、生姜を入れると良いかもしれません。
８ お皿に盛り付ける。
９ 白ゴマを振りかけ、完成。
◯日記コーナー
すき焼きのタレ。こちらは、お醤油、お砂糖など必要なものが入っている万能調味料ですから、大変重宝しております。肉巻きはもちろん、きんぴらを作る際にも。用途は千差万別です。暑い夏にも、寒い冬にも。そういうことでございます。今後ともよろしくお願いいたします。