すべてのお酢愛好家たちへ

お酢、酢酸。クエン酸は酢酸と比較して有機酸としての機能3倍。酢酸とクエン酸どちらもTCAを回す。

クエン酸は酢酸と比較して刺激は1/3程度。穀物酢500ml 110円だとして、酸度4.5％で500mlあたり酢酸22.5g。無水クエン酸1kg890円ならお酢44本ぶん。酸度4.5％に調整したクエン酸水を自分で作ると、トータルで3950円の節約。なにより飲みにくくない。