【Koyomi】 July 2, 2024

Seasonal Vegetables｜Green beans
旬の野菜｜インゲン

The Growing Season and Varieties

Green beans are at their peak from June to September. There are two main types: bush beans and pole beans. Bush beans are ready for harvest 40-50 days after planting and have a harvesting period of about 15 days. On the other hand, pole beans take about 65-70 days to mature and can be harvested for about a month. The young pods are eaten about 10-15 days after flowering.

成育期と種類

インゲンの旬は6月から9月です。主に、つるなし種とつるあり種の2種類があります。つるなし種は種まき後40～50日で収穫でき、収穫期間は約15日間です。一方、つるあり種は種まき後65～70日で成熟し、約1ヶ月間収穫できます。若いさやは、開花から10～15日後に食べます。

Nutritional Benefits

Green beans are packed with nutrients. They are rich in carotene, dietary fiber, calcium, and iron, making them a highly nutritious fruit vegetable. These nutrients contribute to overall health, supporting everything from bone strength to digestive health.

栄養価の高さ

インゲンは栄養価が非常に高いです。カロテン、食物繊維、カルシウム、鉄分が豊富で、健康全般をサポートします。これらの栄養素は、骨の強化から消化器系の健康までさまざまな効果があります。

Historical Background and Cultivation Tips

Green beans were introduced to Japan by the Zen priest Ingen during the Edo period, which is why they are called "Ingen" in Japanese. Known as "Sando-mame" in Kansai because they can be harvested three times a year, they grow quickly. However, continuous cultivation can reduce yield, so crop rotation every 2-3 years is recommended for better growth.

歴史的背景と栽培のヒント

インゲンは江戸時代に禅僧の隠元禅師によって日本に伝えられました。関西では1年に3回収穫できることから「三度豆」とも呼ばれています。しかし、連作すると収量が減少するため、2～3年ごとに輪作を行うことが望ましいです。