All’Antico Vinaio

2024年9月17日 13:59

All’Antico Vinaioと言えば、トリップアドバイザー1位（フィレンツェ・レストラン部門）にも輝いたことのある焼きたてのスキアッチャータに山盛りのボリューム具材が、挟まったフィレンツェ超有名スキアッチャテリア(トスカーナ風フォッカッチャ。名物スキアッチャータは、イタリア語の「schiacciare＝押しつぶす」で、生地を伸ばして、指でボコボコ凹みを作り、オリーブオイルと粒の岩塩を振りかけ、オーブンで焼き上げる。)＝フォカッチャのサンドウイッチ屋さん)
最近のAll’Antico Vinaioは..…😓
「以前は↓こんなんでした。」と、ぼなペさんのYouTube をご覧下さい。

いつの間にかトリッパとランプレドット店もオープンしてた。

<Beatrice>
(Carpaccio di manzo, 牛肉のカルパッチョ
stracchino, ソフトチーズストラッキーn
crema di tartufo トリュフクリームソース
e rucolaルッコラ)
<Inferno>
(porchettaポルケッタ＝豚肉の丸焼き,
melanzane, ナスのグリル
rucolaルッコラ
e salsa piccante唐辛子ソース)を注文。

どちらも5ユーロだったけど、↑6ユーロと7ユーロに上がり、更に今は↑11ユーロと9ユーロ。スキアッチャータも毎回大きなものをカットしていたが、現在1枚ずつ同じサイズに焼かれたものを提供。(フィレンツェ郊外店だけかもしれないが？)写真では変わらないサイズに見えるが、以前の者よりもワンサイズミニ。具材も厚みがなくペラペラ1/3減？ぽい。(ポルケッタのパニーノは写真では、沢山詰まっている様に見えるがかなり片側に寄せている。ナスのグリルは大匙1杯弱で少量。ルッコラも極少量。カルパッチョのお肉ピラピラ枚数減。とトリュフソース極少量。)これに、飲み物ワインとお店ロゴ入り水を買ったら20ユーロ以上よ。具材の組み合わせで他店には無いインパクト、ボリューム、コスパも最高だった。以前のものを知らない観光客の方々には、それでも、魅力的なお店？以前のものを知っている人(地元人)は、明らかに違いを感じているはず。スキアッチャータも焼き加減は良いが、別もの。イマイチ食感と味が違う！久々に食べてお得感zero インパクト無し😭物価高騰で食材も上がりプライスが上がるのもわかるが、フィレンツェ某レストランの12ユーロランチ(プリモ＆セコンド＆水&ワイン)で頑張っている所があると思うと、スキアッチャータサンド2つで20ユーロは😓サイズダウンと値上げの片方なら話は別だが、両方って？以前の美味しいスキアッチャータとボリュームMAXの具材が恋しい🥺(スキアッチャーターのビックサイズと大盛り具材のサンドを友人と1/2つ食べていた。以前は食べきれなかったけど😛)

　　　　　　　　　　　　　　　　おまけ

別の日に、テイクアウトでMugelloエリアのIl Panino Da Benzinaというお店で、美味しいランプレドットとスキアッチャータを食べた。(ボリュームあるスキアッチャータのパニーノもある。)安くて旨いボリューム有り！ストリートフードはこうでなければね。街の中心地でない郊外だから変わらず美味しくてボリュームもコスパも保たれているのかも。(フォカッチャ食べかけですいません。🙇)

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