モヒートで夏を呼ぶ

朝、なんとか10時ころベッドから出ることに成功。

今日は月曜から仕込んでいた塩豚を燻製ベーコンにする日だ。
昨夜、塩抜きした豚バラブロックを脱水シートに包んでおいた。

しっかりと水分の抜けた肉をサクラチップで熱燻していく。

30分くらい燻して取りだせば、綺麗に色がついたツヤツヤのベーコンが完成！

あまりにいい香りなので今すぐ食べたい気持ちに駆られるけど、味を馴染ませるため食べるのは明日まで我慢。

せっかく燻製鍋を出したからいろいろやりたくなって、皮をむいたにんにく、洗った新じゃがも燻製にかけてみた。
にんにくはオイル漬けにしてこれもまた明日。

午後、夫が昼寝をしている隙にチョコバナナパンケーキを作って出した。寝起きの夫も食べて喜んでいた。
フィットボクシングを35分やって入浴。どんどん運動強度が上がってきてきつい。

夕飯は塩豚ローストやらなんやらを作って、なんかおしゃれバルみたいな献立。

この世でいちばん好きなカクテル、モヒートを飲む。ミントも買っておいたので完璧にうまい。
毎年モヒートを飲むと「夏が来たな」と思う。

ここまで書いて寝落ちしていた。くやしっ