前回のせんじがらに続き、今回はしょぶり肉とコウネについて話しました。
たくましく生き抜いてきた人々の知恵と工夫の食べ物であるという点においては、お好み焼と同じです。
それが現在の広島市の食文化の特徴の一つになっているのです。