イタリアンパセリでレモンハーブオイル

庭のイタリアンパセリ

そろそろ花芽もついて2年目だし種をとって終わりかなぁと思いつつ

せっかくだからハーブオイルにしようかなと思いつきました。

イタリアンパセリを細かく刻んで

オリーブオイル大匙1くらい
レモンの皮1／2個分
ニンニク（1/2片）
塩少々（お好みで）

混ぜ合わせて出来上がりという簡単なもの。

早速、鶏胸肉を焼いたものにかけてみました。

お庭から朝摘んだ野菜を添えて
ちょっとおしゃれな感じになったかな？

鶏胸肉はいつも買ってきたら切り分けて塩麹でつけて冷凍しているので味付けしなくても焼くだけで美味しいです。

茹でてサラダチキンとして使ったりじゃがいもと炒めてジャーマンポテト風にしたりしてます。

成人した末っ子と二人暮らしなのでヘルシーでシンプルな食事が多いかな。

ハーブソースは味変できていいかもですね。他のハーブや普通のパセリでもOKです。