メニュー工夫し、客離れ防ぐ／飲食業７割値上げ 21年度調査｜第153回今朝の日経MJで新規ビジネスを考えてみた｜2022年06月22日
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「破天荒？ないとこ」
私のいとこが最近、脱サラして起業しました。歳は40代、業種は「いちご栽培」。
一年間の修行を経て、ハウス三棟を建ててのスタート。
すごいの一言。
年齢、借金、幼い子どもがいる中での決断。
相談に乗ってほしいと言われたので全力でサポートしたい。
一応農学部出身で植物工場が卒論テーマであるが、この分野ではまったく役には立ちませんが。。。
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今朝もYouTubeで生配信をしました。
「ドトールがコーヒーの価格を据え置いた理由は？」
▼メニュー工夫し、客離れ防ぐ／飲食業７割値上げ 21年度調査｜第153回今朝の日経MJで新規ビジネスを考えてみた｜2022年06月22日
【本日のINDEX】
【１】今朝一面記事｜メニュー工夫し、客離れ防ぐ／飲食業７割値上げ 21年度調査
【２】注目した記事｜スマートグラスで買い物支援、実は個人店の方がメリットがある！？
【３】新規ビジネス｜食材高騰をビジネスチャンスに！サプリの入り口は食材売り場！？
＜今回の新規ビジネスの視点＞
本日の日経ＭＪの一面では飲食店の値上げについての記事でした。値上げに至る理由として、一番大きい要因は「食材価格の上昇」です。
そこで、今回はこの「食材高騰」を逆手にとってビジネスチャンスに変える発想してみました。
例えば、生育不良でスーパーの野菜売り場に「にんじん」がないとします。消費者は買わない選択もあります、代替品を買う選択もありますが、もう一つの選択を考えました。
「野菜を食べる→栄養素を摂る」がヒントです。
ぜひ、動画の最後の３分間プレゼンをご覧ください！
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