【きほん】毎日1杯！味噌玉を使ったかんたんお味噌汁

準備するもの

・味噌玉　　　1個
・お豆腐　　　1/5丁（80〜100g程度）※適量適当でOK
・乾燥野菜　　10g程度　※適量適当でOK
・熱湯　　　　180cc程度
・粉末出汁　　お好みで２〜３g（スティック状のタイプなら半分程度）
・かつお節　　お好みで
・オリーブ油　お好みで

作り方

①豆腐を刻んで準備する

②乾燥野菜を計量し準備する

③味噌玉とその他の材料を、お椀に入れる

④熱湯を注ぎ、かき混ぜる

乾燥野菜には様々な種類があります。好みの野菜を選んで買い置きしておくと、いつでも簡単にお味噌汁が食べられます。

乾燥野菜の良いところは「保存が効くこと」「食物繊維が豊富」「調理が簡単」「一度にいろんな種類の野菜を摂れる」など。

生野菜、乾燥野菜、それぞれのメリットがありますので、上手に使い分けてください。

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粉末出汁を使って、味わいに深みを出すのも◎

味噌玉だけでもお味噌汁は成立しますが、しっかりと出汁が効いたお味噌汁の味は、また格別なものがあります。
簡単にその味に近づけるなら、市販の粉末出汁を活用すると良いでしょう。

昆布、かつお、いりこなど、様々な種類がありますので、ご家庭の味に合わせてご利用ください。

ちなみに九州や四国は煮干しやあごだし、鹿児島や高知はかつおだし、関東はいろいろ、関西は昆布とかつおの合わせだし、東北は煮干しや鯖節、北海道はいろいろ！って感じだそうですよ。

おまけ

簡単で即席のお味噌汁ですが、調味料をTOP UPして味のバラエティを出すのも良いアイデアです。

個人的にオススメなのは「オリーブ油」と「生姜」。
オリーブオイルはオレイン酸が豊富に含まれています。生姜には抗炎症作用や鎮痛作用、血行促進作用の他、整腸作用など、様々な健康効果があると言われていますし、単純に香味として美味しく、お味噌汁にもよく合います。

それ以外「一味唐辛子」や「バター」「あおさ海苔」「カレー粉」を加えると、味わいに変化が生まれ、美味しく仕上がります。