越前打刃物、ステーキナイフSK08
越前打刃物は、1337年（南北朝時代）京都の刀匠千代鶴国安が刀剣制作に適した地を求め、府中（現越前市）に来住し、近郷の農民のために鎌を作ったことから始まったといわれています。国安は、 日向国飫肥（おび）出身で、同郷の堀川国広の弟子と伝え、共に京都の一条堀川に住んでいたといわれている。
ステーキナイフSK08は、2013年フランス・リヨンで開催された世界最高峰のボキューズ・ドール国際料理コンクールで使用され、龍泉刃物の名を世界に轟かせたステーキナイフSK01、その後継モデルとなるステーキナイフで、更なる使いやすさと生産性の向上を目指して開発され、ハンドルはよりフィットする持ち心地、手元に重心を寄せることで更なる使いやすさを追求されています。
