【P日記】ウイスキペディアのプロデューサーが実飲したウイスキー＃8

🥃ウイスキペディア🥃

3月某日
ジャパニーズウイスキーの定義、そして…

この２月に日本洋酒酒造組合がジャパニーズウイスキーの定義を発表した。
今日のウイスキーは、その定義にならう、番組でも紹介した静岡蒸溜所が初リリースした「プロローグK」。

シングルモルトなので、原料は麦芽（国産麦芽も一部使用）。いまや幻の蒸溜所となった「軽井沢蒸溜所」のスチルポットを使っての蒸溜。そしてシズオク（静岡の奥地）で３年熟成された正真正銘のジャパニーズウイスキー。

このウイスキーの味とっても期待していたんです。というのも、取材した際に、地元の杉の間伐材で燃やす直火焚き蒸留器（世界唯一）や杉材の発酵槽に触れ、そして大麦も地元で生産していくと聞き、ロケから帰り早速プライベートカスクを申し込んでしまった経緯があったため。

「プロローグK」は期待通り美味しいウイスキーで、３年でこれだけバランスのとれた酒となることにびっくり。もう１枚の写真は、プライベートカスクを申し込む際、どのタイプを選ぶか試飲して決めるためのサンプルミニボトル。

軽井沢蒸溜所のスチルポットのノンピートかピート、直火焚き蒸留器のノンピートかピートの４種から選ぶのだが、これが迷いに迷う。結局、希少な直火焚き蒸留のピートタイプにしたのですが、お楽しみは３年後。この３年待つことはある意味とっても贅沢な時間だ。少しだけ蒸溜所の蔵人気分を味わえるのだから。

『ウイスキペディア』
2021年4月1日(木) 24:00～24:25
https://www.bsfuji.tv/whiskypedia/