飲食店は誰にでもできると思っていた

一般的には「調理師免許」が必要だと思われるかもしれませんが、飲食店に免許は必要ありません。 飲食店を開業するときに最低限必要なものは、「食品衛生責任者」と保健所の「飲食店開業許可」です。 規模が大きくなると消防署に「防火管理者」の届出も必要だそうです。 どちらも講習を受けるだけです。 保健所の許可がおりるためには、客席と調理場の間に仕切りが必要とかシンクとは別に手洗い器が必要とか、一定の基準があり立ち会い検査があります。 そのほかに、深夜0時以降の営業をする場合は警察