今日のごはん_（退院243日目）
こんばんは
今日もお疲れ様です。
今日のトップ画像はごぼうです。
お正月用の野菜が今年も一段と高かったですねぇ。
そんな価格も年が明けて1週間も経てば落ち着いて来ます。
エノキが元に戻らないんだよなぁ。。。
寒い時期はこんなもんなのか？
→エノキなんか買ったこと無かったので判りませんｗｗ
しかしこのごぼう、とっても立派なものです。
車のトランクに入れてて検問に引っ掛かったら逮捕されますねｗ
これ売れ残りなんだろうなぁ、130円でしたよ。
帰ってきてさっそくきれいに洗って乱切りにしました。
斜めに切った方が火の通りも早いですからね。
しばらく水にさらしてアク抜きします。
なべに水1Lに対してお酢を大さじ1を入れて茹でます。
水から20分も茹でれば竹串が通るようになります。
その間にエアロバイク
竹串が通るようになったら、ざるに空けます。
なべの水気を拭き取ってごま油を大さじ1ぐらい入れたら、
ごぼうを軽く炒めます。
水気が飛んだらダシ汁を1L、醤油大さじ4、料理酒大さじ4入れます。
中火にして沸騰してきたらキッチンペーパーで落としブタ。
20分程煮ます。
その間にエアロバイク
火を止めて置いておくと味が入ります。
夕ごはんの支度をしているうちに仕上がります。
朝ごはん
もやし50ｇで7.5、キャベツキムチ50ｇで45、玉子とうふ31、
トースト2ｘ116、里芋150ｇで88.5、バナ77ｇで66.22、
ヨーグルト50ｇで23、
合計493.22kcalです。
里芋にコーヒーって・・・
昼ごはん
写真撮り忘れ！
味噌ラーメン、チキンライス、サラダで540kcalです。
定食の酢豚400、焼売80、ごはん168、スパゲティサラダ180が、
どうしても500から600kcalに収まらなかったんです。
基本的にはしで持って松○さんのお皿に乗せられるもののみ
対応可としています。
なのでスパゲティサラダとか春雨サラダはNG、
焼売、餃子はOKとしています。
から揚げはいいけど、酢豚のお肉はビミョーって感じです。
私のわがままでせっかく作ってもらった料理を捨てたくないんです。
じゃあ頼まなきゃいいじゃんなんですけど、
お弁当作るのもいまの通勤時間を考えると大変なのです。
お弁当作っていた時もあったんですけどね。。。
夕ごはん
そば228、ごぼうの煮物160ｇで74.24、里芋100ｇで59、
エリンギ100ｇで24、もやし80ｇで12、卯の花100ｇで59、
合計456.24kcalです。
昨日ようやく業スーで卯の花買ってきました。
なぜか厚木の業スーでは見かけませんでした。
嫁さんの作る卯の花の方がうまいですけど、
贅沢は言っていられないので。これで213円ぐらいかな。
明日は何を食べようかな。
社食はカレーかな？
過食偏食には気を付けないとね
自分への戒めと考えてこの記事を書いています。
糖尿病寛解を目指して頑張ります！