稲武生活の一日 #6

キャリアブレイク中にしているwwoofingの模様の記録、第6弾！

この日はカフェで売るさつまいもプリン用のペースト作り！！

今の時期はかぼちゃプリンですが、通年さつまいもプリンを販売しているそうでかぼちゃが終わればさつまいもに戻ります。その準備をお手伝いさせて頂きました。

大量の鳴門金時

まずタワシで芋の泥を落とします。こんな大量の芋たちを洗うことは滅多にない経験！

おなべで蒸していきます

それから全部皮を剥きます

いざ、パッキング！

グラムを計って真空パックして、いつでも使えるようにします。殺菌も兼ねてもう一度蒸すこと1時間ほど。あとは冷やして保存するだけ。

ただひたすら芋と向き合う日でした(笑)

毎日違うお手伝い、とっても楽しい！！
そんな日々もあと残り2日、、

明日と明後日はカフェのお手伝いかな〜
頑張ります。

それではおやすみなさい〜