#470 明るさが持つ接客の力

接客という仕事において、何が最も大切かと聞かれたら、僕は迷わず「明るさ」だと答えます。とはいえ、僕自身、もともとの性格は明るくはない方だと思います。しかし、お客様の前に出るときは明るい自分でいようと努力をしています。もちろん、接客のスキルや商品知識、気配りなども大事です。しかし、まず最初にお客様に感じていただくのは、スタッフの「明るさ」だと思います。それが心地よい雰囲気を作り、お客様に「また来たい」と思わせる力になります。

飲食業界に長年身を置く僕にとって、明るさの重要性は日々の業務の中で強く実感するものです。接客における明るさとはただ笑顔でいること以上の意味を持ち、お客様の気持ちを軽やかにする魔法のような存在です。今回は、接客サービスにおける明るさがどのように影響を与え、なぜそれが必要不可欠なのかについて考えてみたいと思います。
#明るさ

明るさが生み出す第一印象

接客において、第一印象がどれほど重要かは言うまでもありません。お客様はお店に入った瞬間から、スタッフの表情や声のトーン、態度を感じ取ります。その最初の瞬間に「この店は良さそうだな」と思っていただけるかどうかが、その後の体験の質を大きく左右するのです。

明るさがあふれる接客は、お客様に安心感と期待感を与えます。例えば、少し疲れた様子で入店してくるお客様も、明るい挨拶を受けることで気持ちが少し楽になることがあります。疲れているとき、笑顔で「いらっしゃいませ！」と言われるだけで心が軽くなるのは、僕も経験があります。特に忙しい日々の中で、飲食店でのささやかな明るさは、まさにお客様にとって小さな救いになるのです。
#日々の苦労から救われる瞬間

明るさはチームの雰囲気も変える

接客業において、明るさはお客様だけでなく、スタッフ同士の関係性にも良い影響を与えます。明るい接客を心がけるスタッフがいると、そのエネルギーが周りにも伝わり、自然とチーム全体の雰囲気が良くなります。明るさは伝播するものです。

繁盛している店では、たいてい元気で明るいスタッフがいます。そういった店では忙しい日もスタッフの表情にも自然と笑顔が生まれ、チーム全体のモチベーションが上がります。逆に、どんよりした空気が漂っていると、お客様にまでそれが伝わってしまうことがあります。接客業はチームプレーですから、誰か一人が明るく振る舞うだけでなく、全員でそれを共有することが大切です。
#陽キャが必要

お客様との距離を縮めるために

明るい接客は、お客様との距離を縮めるための第一歩です。飲食店において、ただ商品を提供するだけでなく、お客様とのコミュニケーションを通じて心地よい時間を過ごしてもらうことが大事です。そのためには、スタッフ自身がオープンであること、すなわち「明るさ」を持っていることが必要不可欠です。

特に初めて来店するお客様にとって、スタッフの明るさがあるかどうかは、そのお店に対する印象に直結します。「ここなら安心して食事が楽しめる」「スタッフと話すのが楽しい」と思っていただければ、それがリピートにつながるわけです。逆に、暗くて無愛想な接客を受けると、お客様は二度とそのお店を訪れたくなくなるかもしれません。
#飲食店で不愛想な人は退場願います

まとめ

接客における明るさは、お客様にとっての居心地の良さを生み出す原動力です。飲食店は美味しい料理を提供する場所であると同時に、お客様にリラックスした時間を過ごしていただく場所でもあります。そのために、スタッフが持つべき最低限の要素は「明るさ」だと僕は思います。

明るく接することで、お客様はもちろん、スタッフ同士の関係性も良くなり、最終的にはお店全体の雰囲気が向上します。それはお客様にとって、また訪れたくなるようなお店づくりの土台となります。

これからも僕は、飲食店で働くスタッフが「明るさ」というシンプルだけれども強力な武器を持つことで、お客様に素晴らしい体験を提供できるよう、日々努力していきたいと思います。
#とにかく明るいこと