#416 自信の有無は表情にあらわれる

自信があるかないかは、言葉や行動からも伝わるものですが、一番わかりやすいのは表情です。特に飲食業のような接客業では、第一印象が大事であり、その多くは顔の表情から判断されます。自信があるスタッフは自然と笑顔が増え、お客様に安心感を与えますが、自信がないとどうしても不安が表情に現れてしまいます。

どんなに言葉で取り繕っても、自信がないことは顔に出てしまいます。僕も新人の頃、緊張して笑顔がぎこちなくなった経験があります。自分では気づかないうちに硬い表情になり、お客様に不安を与えていたのです。飲食業界では、こうした表情の変化が直接お客様の安心感や信頼感に影響を与えることがよくあります。

自信がない時、お客様はそれを敏感に察知し、「この店、大丈夫かな？」という不安を感じるかもしれません。接客に自信がないと、その不安が伝わり、結果としてお客様の満足度も低下してしまいます。
#自信

自信を持った表情を作るには

では、どうやって自信のある表情を作れば良いのでしょうか。僕が大切にしているのは、笑顔とリラックスです。まず、笑顔を意識すること。それだけで顔の筋肉が柔らかくなり、自然と安心感が生まれます。また、深呼吸をすることで、緊張をほぐし、表情を和らげることができます。特に忙しい時や緊張する場面では、一瞬でも深呼吸をするだけで、かなり気持ちが落ち着きます。

笑顔は単なる表情の一部ではなく、自信のある態度を表す大切な要素です。そして、ただ笑顔を作るだけでなく、その笑顔に「本物の自信」が伴うように心がけることが重要です。
#つらいときは笑顔を意識する

自信のなさを払拭するためには「量」をこなす

自信を持つためには、経験が何よりも重要です。よく「質より量」という言葉を聞きますが、僕は「量が質に変わる」瞬間が必ずあると信じています。たくさんの経験を積むことで、徐々に自信が身についていきます。接客でも調理でも、最初は誰でも不安です。しかし、その不安は繰り返しの経験を通じて払拭され、次第に自信に変わっていくのです。

これを「質量保存の法則」と僕は勝手に呼んでいます。最初から質を求めるのではなく、まずは量をこなすこと。その積み重ねがやがて質に変わり、自然と自信が身につくのです。僕も最初から上手くいったわけではなく、何度も失敗を重ねながら少しずつ自信を持てるようになりました。
#質より量

自信が生む安心感

自信のある表情は、お客様に安心感を与えます。お客様は、スタッフの自信に満ちた態度や笑顔を見ることで、信頼感を抱きます。例えば、新メニューをお勧めする際に、自信を持って提案することで、「この人が勧めるなら間違いない」と思ってもらえるのです。

逆に、自信がない表情や態度では、お客様も不安になり、提案されたメニューやサービスに対して疑念を抱くことがあります。自信は、言葉以上に表情で伝わるものです。だからこそ、自信を持って笑顔で接することが、店舗の信頼を築くためには欠かせない要素なのです。
#安心感

客観的な視点を大事にする

自分自身で自信があるかどうかを判断するのは難しいことがあります。そこで大切なのが、周りのスタッフや上司からのフィードバックです。「最近、笑顔がなくなってるよ」と言われたら、それはチーム全体でサポートし合っている証拠です。僕自身、忙しさに追われて笑顔を忘れてしまったことがありますが、その時に上司からの指摘がきっかけで、自分の表情に気づき、リセットすることができました。

こうした客観的な視点を大事にし、他の人のフィードバックを素直に受け入れることが、自信を保つための大切なポイントです。チーム全体でお互いに支え合いながら、良い表情を維持することで、お客様にも良いサービスを提供できる環境が整います。
#他者の視点

自信がない時のリカバリー法

自信が揺らぐ瞬間は誰にでもありますが、そういった時にはどうすれば良いのでしょうか？僕が実践しているのは、「とにかく行動する」ことです。自信がなくても、まずは一歩踏み出してみる。行動してみることで、少しずつ慣れてきて、そのうち自然と自信がついてくるものです。

量をこなすことで、次第に自信が蓄積されていき、表情にも余裕が生まれます。小さな成功体験を積み重ねることが、大きな自信に繋がります。そして、その自信が笑顔となり、お客様に安心感を与えるのです。
#やってみないと始まらない

まとめ

自信のある表情は、飲食業界においてお客様との信頼関係を築くために不可欠です。自信のなさはお客様に不安を与え、逆に自信がある笑顔は安心感をもたらします。そのためには、まずは自分自身が多くの経験を積み、量をこなすことで自信を育てることが重要です。

また、周囲からのフィードバックを受け入れることで、自分の表情や態度を見直す機会を得られます。チーム全体でお互いをサポートし、笑顔を絶やさずに自信を持って接客することで、お客様にとって心地よい空間を提供できるのです。日々の積み重ねが、自信に繋がり、結果としてより良いサービスへと発展していくと思います。
#良いサービスとは