#432 より人間らしさが求められてくる時代へ

僕たちに求められる「人間らしさ」

最近、AIやロボティクスの進化を目の当たりにするたびに感じるのは、技術の進歩が素晴らしい一方で、逆に「人間らしさ」がさらに求められてくる時代に突入しているのではないかということです。僕の仕事、飲食業界でも、この流れは顕著です。機械やシステムがどんどん業務の効率を上げてくれますが、だからこそお客様との「人対人」のやり取りがますます重要になってきているんです。

例えば、セルフレジやモバイルオーダーが普及してきましたが、実際のところ、多くのお客様はスタッフとのやり取りを求めていることに気づきます。「お客様はただ食事をするだけではなく、人と触れ合いたい」という欲求を持っているんです。これが「人間らしさ」というテーマに繋がります。
#これからの人類が抱えるテーマ

人間味溢れる接客の力

僕が日々働いている飲食業界でも、「人間らしさ」を感じられる瞬間は、お客様がスタッフと心から笑顔で会話している時や、さりげない気配りが喜ばれている場面です。これって、マニュアルには書ききれない部分ですよね。機械では再現できない、人の温かさや気遣いがここには含まれているんです。

例えば、注文の際にちょっとした雑談が生まれたり、「今日はどこからいらっしゃったんですか？」と自然に話しかけるだけで、会話が弾むことがあります。僕はそういった瞬間こそ、飲食業の醍醐味だと思います。もちろん、AIは正確な情報を提供してくれますが、この「予測できない楽しさ」や「心の通い合い」は、人間にしかできない特権だと思います。
#さりげないやり取り

飲食業界とAIのバランス

僕は決して技術の進歩を否定しているわけではありません。むしろ、AIやロボティクスをうまく活用することで、業務の効率を大幅に上げることができ、結果的にスタッフがよりお客様との対話に時間を割けるようになると考えています。実際に、AIがメニューを提案してくれたり、在庫管理をサポートしてくれることで、僕たちの仕事が楽になることも増えていくと思いますし、その点では僕は技術をどんどん取り入れるべきだと思います。

ただし、すべてを機械に任せるのではなく、あくまで人間の役割を強化するためのツールとして使うのが理想です。お客様が求めているのは、食べ物だけでなく、「温かみのある体験」です。その体験を提供するのは、やはり「人間」である僕たちなのです。
#最後はやはり人

お客様に寄り添う「情緒的サービス」

僕が強く感じているのは、これからの飲食業では「感情を汲み取る力」が重要になってくるということです。どれだけ技術が進んでも、人の感情は数値化できません。お客様の表情や言葉、仕草からその日その時の気持ちを察知し、それに応じたサービスを提供することが、これからの飲食業の鍵だと思っています。

例えば、元気がなさそうなお客様には、少し柔らかいトーンで話しかけたり、逆にお祝いの席では明るく盛り上げたりと、僕たちが持つ「感情を読む力」が活かされる場面が多いんです。これもまた、AIには真似できない部分です。
#この世界は感情でできている

これからの飲食業の未来

僕が考える未来の飲食業は、AIやテクノロジーがサポートしてくれる一方で、より一層「人間らしさ」が求められる時代になると思います。機械にはできない「心のこもったサービス」や「一人ひとりのお客様に寄り添う姿勢」が、飲食業界の未来を形作る重要な要素です。

この「人間らしさ」を大切にする姿勢こそが、飲食店が愛され続ける秘訣だと思います。これからの時代、技術が発展する中で、僕たちがより一層「人間らしい」接客を提供することで、他にはない特別な体験をお客様に提供できると信じています。
#飲食の未来

読者の皆さんへ

この文章を読んでくださっている皆さん、ぜひこれからの時代の流れの中で、自分自身の「人間らしさ」を意識してみてください。飲食業に限らず、どのような業界でも、機械や技術が進化するほど、人間の温かさや気遣いが重要になってきます。それは、家庭でも仕事でも、どんな場所でも同じです。

僕たちは人としての強みを持っています。それを大切にし、磨いていくことで、より良い未来が築けるはずです。今だからこそ、「人間らしさ」に焦点を当て、周りの人々との関わりを深めていきましょう。

このように、「人間らしさ」がこれからの飲食業、ひいては僕たちの生活全体において重要な要素として求められてくるのではないでしょうか。テクノロジーが進化する中でも、僕たちの持つ「心」を忘れずに、これからもお客様に寄り添ったサービスを提供していきたいと思います。
#情緒的サービス