#415 今しかできないことと、今だからできること

若いうちの努力が作る差

若いうちに積み重ねた努力が、将来に大きな差を生むことはよく言われています。実際、早い段階から専門的な技術や知識を身につけた人たちは、その後のキャリアで大きなアドバンテージを持っています。飲食業でも、若手のうちに基本的な調理技術やマネジメントスキルを磨いた人たちは、年齢を重ねたときにさらに高度な技術を習得することができます。

しかし、だからといって「もう遅い」「自分には無理だ」と諦める必要はありません。過去に戻ることはできませんが、未来に向けて行動することはいつでも可能です。たとえ若い頃に積み重ねが少なかったとしても、今からでもできることを見つけ、そこにエネルギーを注ぐことで、まだまだ成長できるのです。
#耳の痛い話ですけど

今から始めることの価値

年齢を重ねると、新しいことを始めるのが難しく感じるかもしれません。特に若い頃と比べて体力や時間が限られていると感じることもあるでしょう。しかし、今の自分にしかできないこと、今だからこそ始められることもあるはずです。

例えば、若い頃には身につけられなかった洞察力や経験値を活かし、新しい分野に挑戦することが可能です。年齢を重ねることで得られた視点は、過去の自分では見えなかったものです。飲食業では、これまでの経験を踏まえたメニュー開発やサービス改善など、今の自分だからこそできる工夫がきっとあるはずです。

また、テクノロジーの進化によって、以前よりも効率的に学び、成長することができる環境が整っています。オンラインでの学習やリモートでの仕事の管理など、新しいツールやシステムを活用することで、過去に積み重ねがなかった部分を補うことが可能です。これまでの遅れを取り戻すための手段は、今の時代には豊富に揃っています。飲食には別業界の視点が必要だと感じるのは、決して僕だけではないと思います。
#労働生産性の向上の為にできること

努力の差は埋まらないが、行動する意義は大きい

正直なところ、若い頃からコツコツと積み重ねてきた人たちとの差を完全に埋めることは難しいかもしれません。まして20代でついた差は決して埋まることはないと思います。しかしそれは飲食業だけでなく、どの業界においても同じです。しかし、その差が埋まらないからといって、何もしない選択肢を取るのはもったいないです。むしろ、今からできることに焦点を当て、行動することに意味があります。

例えば、若い頃に基礎技術を身につけていなかったとしても、今から集中して取り組むことで、その分野において必要な技術や知識をキャッチアップすることは可能です。そして、それを現場で応用し、周囲と協力しながら自分のペースで成長していけば、決して遅すぎることはないと思います。
#行動することが大事

失敗を恐れず、柔軟に取り組む

年齢を重ねると、失敗を恐れる気持ちが強くなることがあります。特に、若い頃にはできた挑戦が今では難しく感じられることもあるでしょう。しかし、失敗を恐れるあまり行動を起こさないのは、最も避けるべきことです。むしろ、失敗は成長の一部であり、その過程を受け入れることで新しい道が開けます。

飲食業界では、失敗から学び、改善することが常に求められます。新しいメニューが期待したほどの売れ行きでなかったり、スタッフとのコミュニケーションに問題があったりと、日々課題はつきものです。それでも、その一つ一つを柔軟に受け入れ、次のステップへ進む姿勢が、結果的に成功への道を切り開くのです。
#ほとんど失敗ばかりですけど

複合的な視点で未来を考える

飲食業界において、今後の発展には複合的な視点が欠かせません。食材の品質やコスト管理、さらには顧客体験の向上、そして新しい技術の導入など、多方面からのアプローチが必要です。今この瞬間に取り組むべきことは、これらの要素をどのようにバランスよく組み合わせ、未来の発展に向けた一歩を踏み出すかです。

また、これまでの経験を基にした反省や学びも重要です。過去の経験から何を得たのか、それをどう活かしていくのかを冷静に見極め、柔軟に対応することで、未来への道が明確になります。
#飲食の未来

まとめ

「今しかできないこと」と「今だからできること」、この二つの視点を持つことが、未来に向けての成長の鍵です。若い頃の努力が今の自分を形作っているのは確かですが、過去の積み重ねが少なかったとしても、今この瞬間から取り組むことで、未来を変えることはできます。

読者の皆さんも、今自分にできることを見つけ、その瞬間を大切にしてほしいと思います。過去を嘆くよりも、未来に向けた行動を起こすことこそが、次のステップへの鍵なのです。それが、より良い結果をもたらし、新しい道を切り開く原動力になるはずです。
#今の自分が一番若い