#156 飲食村一丁目一番地からお伝えします

時代の空気が変わり始めている

ここ最近の飲食業界、かつて存在した飲食村特有の「村の掟」が通用しなくなってきたようです。ここは「特別保護区」かと思うほど有象無象で溢れかえっていたかつての繁華街、そして修羅の世界と呼ばれるほど競争が激しかった飲食業界も、今や大分緩やかになりました。厳格なコンプライアンスが求められ、働き方改革が進む中、飲食業界も変わりゆく時代の流れの一環として、その歯車に飲み込まれつつあります。一瞬の美味しさや出会いが、人生に彩りを添えてくれる飲食店の究極のかたちは人間洞察を極めること。お客様の深層心理を読み解くことこそが、美味しい料理を提供する秘訣なのかもしれません。それは昔も今も変わらないと思います、かつての飲食業界は、無数のプレイヤーが入り乱れる修羅の世界でした。でも、今はどこか和やか。それでも、一瞬の美味しさや出会いが、人生に彩りを添えてくれることは変わりません。飲食業は新しい課題に立ち向かい、柔軟に変化に対応する覚悟を持つことが求められています。
#修羅の世界

厄災を経て、病み上がりの外食産業

コロナというパンデミックを経て、外食産業は大変な試練を乗り越えてきました。お店を閉めた日々、お客様とのふれあいが減った寂しさ、それでも立ち上がる勇気。飲食業界の皆さん、本当にお疲れ様でした。
しかし、まだ終わりではありません。ロシアとウクライナによる戦争が、食料やエネルギーを中心とした価格高騰をもたらし、外食需要に冷や水を浴びせています。逆境かもしれませんが、逆境こそが新たな可能性を秘めていることも事実です。
#次から次へと困難が

風雲の時代を生き抜く

飲食業の皆さん、風雲の時代を生き抜く覚悟はありますか？今こそ、柔軟さと創造力が試される瞬間です。新たな料理のアイデア、お店のサービス改善、そしてお客様への感謝の気持ち。これらを胸に、前に進んでいきましょう。僕も頑張ります！
飲食業は、人々に幸せなひとときを提供する使命を担っています。一瞬の美味しさや出会いが、人生に彩りを添えてくれるのです。これからも笑顔と美味しい料理で、お客様を魅了し続けましょう。
#飲食は人間の根源的な欲求

まとめ

飲食業界は厳しい状況に直面していますが、その逆境を乗り越え、新たな可能性を開拓する時が来ています。柔軟さと創造力、そしてお客様への感謝の気持ちを忘れずに、風雲の時代を生き抜きましょう。一瞬の美味しさや出会いが、飲食業の魅力です。
それは普遍的であり、いつの時代も変わりません。
#飲食村一丁目一番地