キヌア

スーパーフードについて、第三弾はキヌアです。
「キヌアはスーパーフードだから食べてね」
とずいぶん前に頂いたことがあります。
その時は「スーパーフード」も「キヌア」の意味も分からなくて、戸惑いました。

スーパーフードとは

「健康に良い成分を多種含んでいるもの」
「身体に良い成分の含有量が高いもの」

というかなり大雑把な定義です。。言葉だけ独り歩きしている感じもしますが、今日紹介するキヌアの「多種の良い成分の含有量」は目を見張るものがあります。

お米よりスゴイ？？

タンパク質　　２倍
食物繊維　　　６倍
カリウム　　　６倍
マグネシウム　７倍
鉄　　　　　　９倍
必須アミノ酸スコアが米や小麦より良い
カロリーは米より低い
血糖値が上がりにくい（GI値３５）

驚くほど高い栄養価ですね。食物繊維が多いので便秘解消、鉄分が多いので貧血予防に優れています。血糖値が上がりにくい食品は体重を気にする方の味方になります。
私は雑穀米のようにひと掴みを米に混ぜて炊いたり、スープに入れています。炒って食べると美味しいとレシピ本にはありました。

栄養を補いたい時はこういう食品をひとつまみ入れてあげる。
最初からサプリメントや栄養補助食品に頼らず、自然から採れた食品でバランスを取っていくようにしたいですね。サプリはその後に考えたいです。

お読みいただきありがとうございます。
当院は原宿で2008年からやっているはりきゅうマッサージの治療院です。土地柄もあってデザイナー、カメラマン、美容師、音楽家、ダンサー、フィギュアスケーターなどクリエイティブに生きている方の施術をすることが多いのですが、お子様から93歳までさまざまな方が通われています。
何なりとご相談ください。

HOME - ロータス治療院