平和な比較

右のまん丸コーヒーかすがマキネッタで出たもの、左のまん丸コーヒーかすがエスプレッソマシーンで出たもの。

マキネッタというのは、↓こういうのんです。

右のはパッキンが悪くなってて、左のが現在使用中です。昔のは髭のオジサンの位置が違うんやね。

直接コンロの上にのせて、下に水を入れ、間にある漏斗みたいなのにエスプレッソ用の粉をいれて、
水が熱せられて圧がかかって上にコーヒーが出てくる仕組みです。

同じ粉で同じ分量で、味の比較をしてみました。

まずはエスプレッソ。

濃くてアクが強いのが好きな私はマキネッタに１票。

ラテで試すと、やはりエスプレッソマシーンの方は
パンチにかけるけど、アクの強いのがマキネッタかな。

ラテの定義はエスプレッソを1に対して、スチームドミルクが2に、フォームドミルクが1。

濃いエスプレッソより、ミルクたっぷりで、アクがなく分量飲みたい派がエスプレッソマシーンで入れたラテかな。

マキネッタでは、乾電池入れて泡を作る手動式でのフォームドミルク、手がかかる分、何か違う。

あと、電気か、ガスか、、それだけではなく、水を吸い上げる圧力の違いが大きいのも分かる。

イタリアの家庭ではマキネッタを使って普通に飲まれるけれど、お店ではエスプレッソマシーンで、すばやく飲まれる。

飲んだあとのコーヒーかす、が全然違います。

マキネッタのは圧が弱いのか、柔らかい。

エスプレッソマシーンのは固い、固いゆえに指で押したら、なんと「ピース　マーク」になりました。

「平和」な実験です。

で、結果は、、、。

飲みに来て下さいね、どっちも美味しいから。

「VIVA」万歳！