競馬じゃない投稿です。-名古屋おでん

2023年2月28日 13:54

自分は、国内な旅好きで。。
特に古い城下町が好きです。

関ケ原/徳川に敗軍の武将さんの本拠地
とかは、大好物。。お城の天守閣が無い
のが多くそこは寂しかったりしますが。。
地域性が強いと感じるから。。

そんな旅行に行った時の楽しみは。。
地方の食と日本酒

古い、ちょっと寂れた城下町には最高な
居酒屋さん。。
店主さんに
「大阪から来ました。これ喰えってもん
下さい」と、のっけから失礼なお願い。
でも、そこから始まる会話が楽しい。

その地方ならではの料理と、外向きでない
日本酒、いや～。。美味しいですよ。
著名なエヴァで有名になったやつとか6番
とかも。。でも、その周りの環境がヤダ

自分はその地に足を運んで美味しい！
と思った物で無理なく入手できる物を呑み
ます。

食に話題を戻して・・

で、食べてきたもので美味しかったものは
家でコピーします。

そんなこんなで今日は。。

各地おでん第3弾

名古屋おでん

この冬は。。富山→静岡→名古屋ときました。
あ、静岡、名古屋は敗軍の将の地じゃないかｗｗ
ま、地域性って事で。。

おでんの美味しい店ってナカナカ無いですよね。
あってもちょっと、それは無いんじゃない？
ってお支払いが待ってたり。。
個人的に甘すぎたり。。辛すぎたり。。
しゅんでないやん。。やったりｗｗ

コンビニおでんとかは個人的に0.1mmも旨くない
じゃ。。自分で作ればええんじゃね？

の法則ですｗｗ

名古屋おでんの特徴は黒いビジュアル。
濃厚で甘い八丁味噌出汁に浸かったおでん

とっても美味しく出来ました。
作る時の出汁は4種類を贅沢にとりました。
（鰹、昆布、にぼし、野菜）

もひとつ。。家で作ると、好きなもんを好み
の味にして好きなだけ喰えるｗｗ

自分は若かりし頃、中華店のコックさんやった
ので、今となっては料理も趣味の一つ
で、旅と連動して各地の美味しいや、テレビで
見て、美味しそうと思ったものは即コピー。
今はレシピ調べるとすぐに出てくるから楽
です、あとは。。近い味から、食べた味に近づ
ける作業ですね。。

レシピはこちらの味噌を買ったので。。
ちょっと砂糖の量にビビりましたがｗｗ

あと。。沖縄のアンテナショップで買った

沖縄の炊き込みごはん
「じゅーしぃー」

と。。レトルトが売ってるので楽に美味しいの
作れます。

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