「昆布醤油ドレッシング」＆「ステーキ醤油」の簡単アレンジメニュー☆
長野県上田市の会席料理専門店「松籟亭」さんより、わいわい広場で販売されている「昆布醤油ドレッシング」と「ステーキ醤油」。
（「夏のおすすめセット」として、昆布醤油ドレッシング2本、ステーキ醤油2本のセットで販売されています）
どちらのタレも、入っている食材そのものの味が活きていて、すごくおいしい！
この2つの特製ダレを使って、簡単メニューを考えてみました。
タレをいつもと変えるだけで、本格的な和風料理に早変わりします。お料理のレパートリーを増やしたい、グルメ好きの主婦の方々にも大人気の特製ダレです。
「夏野菜と鶏肉のグリル」と「牛肉の冷しゃぶサラダ」
まず、「昆布醤油ドレッシング」を使ってみました。
昆布とお醤油、魚介類の旨みが詰まったドレッシングです。
●夏野菜と鶏肉のグリル
夏野菜をたっぷり使って、あっさりと味付け。夏にぴったりのメニュー！
＜作り方＞
① フライパンに油を熱し、鶏モモ肉を炒め、お肉に色がついてきたら、なす、しめじ、アスパラ、パプリカを加えて炒める。
② ①を塩、こしょう、おろしニンニクで味付けする。
③お皿に盛り、大根おろし、昆布醤油ドレッシングを振りかけて出来上がり！
●牛肉の冷しゃぶサラダ
サッパリしたサラダとお肉にドレッシングでコクを出して、さらにおいしい♪
＜作り方＞
①フライパンでお湯を沸かし、薄切りにした生姜を煮立ったフライパンへ入れる。
②薄切り牛肉（豚肉でもOK）もフライパンに入れて、お肉をさっとしゃぶしゃぶしたら、ザルにあげる。
③ 大根、にんじんを千切りにする。水菜を5センチ幅くらいに切る。
④ 切った食材を混ぜ合わせた上に、②の牛肉をのせる。
⑤昆布醤油ドレッシングをかけて、レモンを絞って出来上がり！
「豆腐ハンバーグ」と「サーモンのムニエル ステーキ醤油マヨネーズがけ」
次に、「ステーキ醤油」です。
醤油ベースで鰹節の風味がきいたタレに、ザク切りの玉ねぎがたっぷり入っています。
●豆腐ハンバーグ
タレに入っている玉ねぎの甘みとコクがあっさりした豆腐ハンバーグに絶妙にマッチ！
＜作り方＞
① 豆腐の水気をとって、レンジで軽く温める。豆腐をつぶしてパン粉を混ぜ、豆腐の水分をパン粉に含ませる。
② 玉ねぎをみじん切りにし、豚ひき肉、卵、コンソメ、塩、胡椒、ナツメグ、そして①の豆腐を混ぜ合わせる。
③ 空気を抜きながら小判型にまるめて焼き上げる。
④ （ソース）しめじに火を通し、ステーキ醤油と軽く煮詰める。
⑤ （付け合わせ）ナス、オクラ、蓮根を素揚げにする。
⑥ ③で焼いたお肉に④のソースをかけ、大根おろしと刻んだ大葉を添えて出来上がり！
●サーモンのムニエル ステーキ醤油マヨネーズがけ
鰹節の風味とマヨネーズの相性は抜群！
＜作り方＞
① サーモンの切り身に塩コショウして、小麦粉でまぶす。
② フライパンにバターをひいて、①を焼く
③ （ソース）ステーキ醤油、マヨネーズを混ぜて、その後少し牛乳を入れてのばす。
④ 付け合せに野菜を添えて、サーモンにソースをかけて出来上がり！
少しの工夫で、簡単に、おいしい料理ができます。
お肉にも、お魚にも、野菜にも合う、使い勝手の良い特製ダレです。
おうちごはんのおいしいレパートリーに、いかがでしょうか。
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＜松籟亭＞
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