麺（面）会交流まとめその41

2023年8月4日 12:36

いつの間にかラーメン師匠と崇めていた人から「兄貴」と呼ばれてしまうようになった今日この頃。う～ん。確かに以前より食べ過ぎかも？
体型にも反映されていますし、体は正直ですwww
とは言え、我慢も健康に良くないと言い訳をしながら、麺会交流まとめその41スタートします。

神奈川県：厚木市「炎者」さん

最強こってりを掲げており、フードコートの番号で呼ばれて取りに行くスタイルのお店。写真は「チャーシューメン大（こってり）」。名前の通りのクリーミー＋バターの様な味＋トロミ強め＋仕上げに泡立たせている、こってり豚骨スープ。チャーシューは柔らかく、麺も細麺で、キクラゲ＆ネギなどは、王道の博多系を踏襲しています。個人的には、赤味噌とニンニク醬油を加えるのが好みですね。

関東：「壱発」さん

地元で有名な関東チェーン店。人気の「ネギとろチャーシューメン（正油）」を注文。白くて細いのは長芋。なのでそこがとろとろ（ちょっとネバネバ）しています。スープは醬油ではなく正油と謳っているだけあって、しょっぱ味はなく背脂が多い印象。昔よくあった中華麺に、臭みを抜いた柔らかいチャーシュー、下味の効いたネギ、ピリ辛メンマも◎です。わかめなども使っているし、ポスターみると健康意識が高い感じがしますね。

埼玉県：さいたま市「なが盛」さん

広いファミリー向けのお店。こだわりのある「醤油チャーシューメン（熟成手揉み麺＋大盛り）」にしました。スープは凄くあっさりした醤油で、クセがないです。熟成手揉み麺は、ほうとうの様なもっちりした薄い平打ち麺で、お腹にたまりますね。大盛りもあなどれない量です。歯応え角切り・柔らか薄切り・醤油味がしっかりついた・三種類のチャーシューは○。飽きが来ません。家族向けの1ランクこだわったラーメン店って感じです。

関東：「麺屋　銀星」さん（2回目）

煮干し系のお店ですが、今回は「浅利ラーメン」にしました。ストレートな細麺に、濃いめの煮干しスープと大量のアサリ（10以上はあります）、岩のりなど磯の風味が最高です。チャーシューも豚を控えており、ほうれん草とネギ、味玉と共に程よいアクセントなのが◎。煮干しを欲するなら、大満足の一杯ですね。

神奈川県：綾瀬市「華丸」さん

住宅街にある町中華屋さん。店の名を冠した「はなまる麺」にしました。細めの中華麺に、さっぱり塩中華スープ、豊富な種類の野菜がお腹を満たしてくれます。鶏肉を使用しているのもポイント。完熟たまごやキクラゲも良い感じです。一言でいうとタンメンですかね。町中華ならではの安心の一杯。

神奈川県：座間市「中福楼」さん

こちらもTHE・町中華屋さんといったお店。お店の垂れ幕にもある「カレーサンマーメン」にしました。細麺にサラサラカレースープ、サンマーメンの具材（白菜、もやし、人参などなど）は、まさに夢のコラボですね。具も多く、これで700円はコスパも◎。ご飯が確実に欲しくなりました～www。

神奈川県：相模原市「ラーメン心心」さん

看板から見てもラーメンショップ系のお店の印象ですが、味も共通な感じを受けました。写真は「心心めん」。もちもち太麺に、ラーショのネギ（ゴマ油など）、昔ながらのメンマ、王道チャーシュー、味玉、わかめとフルトッピングな一杯。スープは、とんこつが薄めの醤油味。わりとあっさりです。

関東：（相模原市）「一陽来福」さん

相模原店は一つのお店なのに、名前が二つあるお店（つけ麺と中華そばで名前が異なるみたいです）。今回は「胡麻つけ麺」にしました。（なので一陽来福さんとなりますね。）
コシのある太麺（細麺も選択可）に、味噌っぽさと胡麻感、甘さもある濃いめのつけ麺です。具材も見た目より多く、味玉、ネギ、メンマ、豚肉などしっかり入っています。中盛りは無料なので、ぜひ中盛りに！

全国：「山岡家」さん

全国展開・24時間営業で有名なお店。今回は「特製味噌ネギチャーシュー麺」にしました。一言でいうと、濃厚味噌の家系ラーメン！太麺に、甘く・塩っ気もあり・こってりした濃い口味噌スープに、ほうれん草とチャーシュー、ネギが乗った一杯。この私でも、お腹にズッシリ来ました。満腹。

神奈川県：厚木市「博多幸竜」さん

店名を変えてリニューアルOPENとの事で寄らせて頂きました。写真は「トロバラチャーシュー麺」。博多系らしい細麺と、二枚目にある様に油膜が凄ですが、香ばしいサラサラこってり豚骨スープが特徴。さらに、トロバラ肉はその名の通りとろける柔らかさです。通常の豚の味を残したチャーシューとネギは、王道の味。見た目以上に特徴のある一杯です。

東京都：「ななつぼし」さん

都内に2店舗あるお店で新橋店に寄らせて頂きました。「四川担々麺－ブレンド－」の辛さ3・痺れ3にご飯を頼みました。わりともっちりした太麺に、胡麻が効いたねっとりスープが上手く絡んでくれます。ひき肉は甘く、玉ねぎのシャキシャキ具合、香辛料のザラザラ具合など食感も良いです。追い飯も安定の美味しさ！刺激が欲しい人は3以上をオススメです。