QAネットワークとは、品質とコストを最適化するしくみ　10　作業標準書

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QAネットとはズレるが、マニュアル作りのソフトのセールスが、やたらとくる。
このブログnoteを使えば、簡単にできるのでは？
セキュリティの点で、まだ、怖いかな。
すでに使っているメーカーさんが、居たりして。

作業標準書なんて書かなくてもいい方法が無いかな？
メーカーさんによっては、作業者に書かせているところもあるけど。
プロジェクトマッピングで作業指示する案もあるけど、高いだろうな。メンテの面倒さは同じかな。

ソフトのアジャイル開発みたくすればいいのかな？
作業者二人で、コンビを組んで、お互いの作業を書いてあげる。とか？

マクドナルドから、マニュアルを無くす!!（ご提案）

ハンバーガー（商品）を作るときは、材料が入っている棚にランプを順番につける。ドリンクも同じ。

配膳は、
案１）注文した商品の写真、絵を印刷した紙シート（ナプキン）を作る。
その上に、商品を載せるだけ。一目で、欠品が判る。
（店員さんが、注文票を見て、欠品を確認していた。約３０秒。）
紙シートの印刷代が高いか？
欠品処理、誤品処理が減れば、ペイできるのでは？

案２）AI画像検査で欠品、誤品検査（トレイの上の商品検査）
店員さんが減らされるのではなく、他の仕事ができればいいかな？
単位時間あたりの商品販売数が増え、給料が上がるならいいかな。
個店ごとの売上で、給料が増えるしくみなのかな？
そうならば、弊社で開発させて頂けるとうれしいな。

案３）安いRFIDを開発した方が良いかな。

案４）今のマクドナルドならば、商品受け渡し机がある。
ここに、ディスプレイを埋め込んで、注文した商品の絵を表示。
絵の上に、商品を置いておく。揃ったら、梱包。
注文番号の処理済ボタンは、押すのだから、この手間は同じ。

ハンバーガーを作るときも、配膳トレイを用意し、ここにディスプレイを埋め込む。
１．ディスプレイ付トレイを移動させ、材料棚から材料を取り、ディスプレイの絵の上に載せる。（誤品、欠品が一目で判る。）
（商品ごとに、材料配置配膳トレイを設計すれば、ディスプレイは不要か？
店内客には、材料トレイを渡して、お客様に組み立ててもらったりして。）
２．材料が集まったら、組立位置に移動し、組立開始。
組立途中に、材料が無い。といって、材料を補給する必要もない。
ソースは、ソースが入ったチューブを数個用意する必要があるが、チューブへの詰め込みは、集合工場でやればいい。チューブはリサイクル。
特許を取ろうかな？

新人さんが、ドリンク蓋の凸凹を押さない、と注意されていた。

一人の顧客で、ワンドリンクなら、押さなくても識別可能では？
習慣付けが必要なのかな？

自工程完結の応用
作業者に、以下だけ指示して、後は、好きにやっていい。と言った場合、成立するだろうか？
１．簡単な作業標準
２．出来栄え規格
　１）品質
　２）作業時間
ライン作業では、出来栄えをチャックする時間を与えるのは大変かな？

2023/06/01 
びっくり。作業標準書のない会社があった。見学してみたいな。

2023/06/16
トヨタ自動車の改善力は、凄いな。
標準はあるが、作業標準書は無いみたい？
作業標準書が必要。は、バイアスかな。

2023/06/20
昨日も、マクドの梱包のオペレーションが遅く、順番待ちになり、イライラした。
平日の、バイト数に比べ、客数が増えた稀なタイミングだが。
スーパーのレジでも、丁寧にバケットに入れ直しているのを見て、イライラする。過剰サービスでは？
もう少し、客の待ち行列数に応じ、サービス内容を変えられないのかな？
客の待ち数に応じ、サービスを変えることを明示すればいいだけでは？
KPIに、客の待ち行列数を加えればいいのに。
モバイルオーダーは、オペレーションの遅さを隠居するだけのような。

梱包作業は、お客様にやってもらえば？
商品はトレイに載せて、紙袋等の梱包材も渡す。
梱包専用机を置いて、そこでやって貰らう。
お客様による欠品、誤品検査もされて、数十分後に、渡した渡してない。で揉めるより良いかと。

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