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野菜の旨みを引き出す、とは？
野菜の旨みを引き出す、とは？
①野菜の個性を生かす
②水分を調整する
③大根ステーキの極意
●大根ステーキレシピ
https://viorto.com/recipe/4310/
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ふるふるコーヒーゼリー
我が家の定番のコーヒーゼリーのレシピをご紹介します。
甘いものも、お酒も大好きな食いしんぼうの私のレシピは「大人味」。
ギリギリの量までゼラチンを減らし、お砂糖も控えめに。いただく前に添えるラム酒入りの生クリームがそのすべてをまとめます。
上質なコーヒー豆を贅沢に使うことがポイント。きっと夏の定番になるはず。
材料
コーヒー（濃いめ） ６００ml（１＋０の場合：水７００mlに対して豆５５
