最近食べた美味しい物/静岡編 生フルーツゼリー屋さん
４年前は東京にいたので、食べたいもの、欲しいものは、すぐ買いに行けたのですが、山梨ではそうはいかない。なので、作ったり、我慢したり、どうしても欲しければネット注文はしたり、、、(不自由さが楽しくもある)
そんな山梨暮らしですが、今日はお気に入りのお店紹介しちゃいます。コロナが落ち着いたら是非遊びに来てくださいね。
生ﾌﾙｰﾂｾﾞﾘｰ専門店FruFull(御殿場)
https://frufull.com/
先日、何かのテレビ番組で泉ピン子さんがここのゼリーを爆買いしていて、とっても美味しそうだったんで、早速行ってきました。
まず、サイズが大きい。コンビニのゼリーの倍は入ってる。
そして、生のフルーツがたっぷり入っています。缶詰めとかじゃない。だから最後まで飽きずに食べられます。スプーン一匙に果物がちゃんと乗ってくる。果物も美味しいものを使っていて、普通に果物を食べるより、美味しく感じます。
値段はひとつ400円～850円くらい。シャインマスカットとメロンは完売してたからわからないけど、もうちょっと高いかもしれません。
人気があるのは、フルーツミックス。私はオレンジが好きでした。
とっても気に入ったので再現したくなり、キウイゼリーを作ってみました。😊
自己評価では90点(自分に甘いタイプです)
キウイゼリーの作り方
材料
イナアガー 10グラム(固めなら13グラム)
砂糖 70グラム
水 300cc
キウイジュース 400cc
キウイ 3個(食べやすい大きさにカット)
作り方
キウイジュースをつくる。(400cc) お水とお砂糖とキウイをミキサーにかける。私は別のお料理で使ったキウイシロップとお水とキウイをミキサーで撹拌し、400ccのジュースをつくりました。
イナアガーと砂糖をよくまぜる
鍋に水(300cc)を入れ中火にかける。そこに2を少しずつ加え、都度よく混ぜる。よく混ぜないとだまになります。ふつふつとしたら(90°以上)火から下ろす。
人肌に温めたジュースと３を漉し器に通しながら少しずつまぜる。(漉し器を使うとゼリーにつやが出るそうです)
カップに４を入れ、カットしたキウイを入れ、冷蔵庫で冷やす。イナアガーは40°くらいで固まるので、ちょっと放置するとお鍋の中で固まってしまいます。
キウイゼリー →反省 →感想
実は最初に作った時は、イナアガーの加熱が甘くて、固まりませんでした。なので、このレシピはリベンジしたもの。お菓子づくりって、レシピ通りにやらないと失敗するんですよね😅
最近流行りの水ゼリーとか、水まんじゅうはイナアガー(かんてんパパ)を使ってると思うんです。つるんとしてとっても美味しいゼリーができます。
作ってみて思ったのは、ふるふるさんのゼリーの素材の良さです。お持ち帰り二時間と言われましたが、この時期なら五時間くらい大丈夫なので、是非山梨(静岡だけど)のお土産で買ってみてください。通販もあります。オススメ‼️‼️