Cichorium inytbus ＝キクニガナ

春になると忙しい。あれこれの植物が動き始めるからだ。
すると蜂の様にあちこちを点検しなければならない。

Cichorium inytbus
初めて美しい紫がかった青の花を見た時、なんと美しい花だろうか？とときめいた。畑の畦道や、土手、道路の中央分離帯などを飾ってくれる。
キクニガナの名前が示す通りこの植物はとても苦い。とは言っても蒲公英ほどのにがさだ。（蒲公英もかなり苦いけれども）野生のチコリは葉を細かく刻んでサラダに入れたり、湯がいてからオリーブ油たっぷりに、ニンニクを加えて炒め、レモン汁をかけて食べると美味しい。

(効能)
食欲増進
コレステロールを下げる
創傷治癒を促す
肝臓を保護する
抗炎症作用
抗菌
弱い痛みを和らげる
など

本日日中18度、晴れ曇り、ウタツグミガ賑やかに歌っている。