ウロコミュニティ9月の活動紹介

今年の5月にスタートした第1期ウロコミュニティ。9月は最後のウロコ定期便をお届けしました。本記事では9月の活動を少しだけご紹介いたします。

食べる社会貢献！熟成酒かすを使ってサステナブルクッキング

ウロコ定期便9月号のテーマは『食べる社会貢献！熟成酒かすでサスティナブルクッキング』でした。ゲストは酒うららの店主・道前理緒さん、ヘルシーライフプロデューサー・酒井絵利奈さん、油を製造しているablabo.蔦木由佳さんの豪華3人。それぞれの立場から食品ロスについてお話を聞き、「もったいないが食品ロスを生む！？」という目からウロコな視点のお話しや、「作り手を考えた消費行動をすることが食品ロス削減につながる」など食に関わる3人ならではのお話がきけました。
イベント後半は食品ロスになりやすい『酒かす』を使用したオンラインでの料理教室。酒井絵利奈さんから食品ロスを削減するだけでなく、調理の手間が省け、片付けが楽になる、いろんな意味でおいしい料理方法を教えてもらいました。

ゲスト3名の対談記事もありますので、イベントに来られなかった方もぜひ読んでみてくださいね！

イベントで実際に作った酒かす料理のレシピも公開しています。

ウロコ定期便9月号　振り返り会

ウロコ定期便のイベントをみんなで振り返り、語り合うイベントです。オンラインイベントで感じたことや熟成酒かすの使い方などについてざっくばらんにお話をしました。

酒かすレシピの話は非常に盛り上がり、酒蔵の近くに住んでいるコミュニティ会員は酒かすの使い方を共有してくれたり、オンラインイベントの酒かすレシピにアレンジを加えた方は料理を作るコツを教えてくれたりしました。
また、少しでも捨てる部分を減らす食べ方や工夫を共有し合い、あっという間に終了時刻になっていました。
日々のちょっとした工夫で食品ロスを少なくしていきたいですね。

日々の活動報告

ウロコミュニティのFacebookグループでは、おすすめ本として『人新世の「資本論」』「捨てないパン屋の挑戦」が紹介されました。食品ロスのトークイベントの感想レポートも共有してくれ、9月も活気のあるウロコミュニティでした。

ウロコミュニティ第2期は11月から会員募集がスタートします！第2期も目からウロコなエコ・エシカルなイベントをたくさん企画中です！2期からコミュニティへ参加希望の方は募集のお知らせをお待ちください♪