鶏のレンジ酒蒸し

材料 ●鶏肉2〜3枚　もも、胸どちらでも ●塩　鶏肉一枚につき 小さじ1／3から1／2 大きさによる ＊小さめ3枚の場合は塩は小さじ1 大きめ3枚の場合は小さじ1と1／2 ●日本酒　タカラ料理のための清酒使用　 約150ml～200ml　ひたひたに浸るまでたっぷり 作り方 ①高さのある大きめの耐熱容器に余分な脂肪を除いた鶏肉を広げ、枚数に応じた塩をまんべんなく振りかける。 ②日本酒を肉がひたひたに浸るまでたっぷり入れる。 ラップを落とし蓋のようにふわっとかぶせる。 （