恵比寿の看板のない火鍋店「中村玄」
今回初投稿です。徒然に気まぐれに、気になった中華料理店をご紹介させていただこうと思っていおります。よろしくお願いします。
第一回目は、恵比寿の火鍋店「中村玄」さんをご紹介します。
こちらのお店、看板がないんです。一見、普通のマンションの一室という佇まいです。ラーメン店では看板のないお店を存じておりますが、中華系のお店では初めての体験です。
それ故、入店に躊躇する気持ちも芽生えますが、なんだか逆にワクワク感がうまれ、どんな店なのか期待感が大きくなりました。
ちなみにオーナーも店長も中村さんではありません・・・。
まずは、「ドラゴンハイボール（紹興酒 古越龍山善醸仕込み＋ソーダ）」をオーダー。紹興酒感もしっかり味わえつつ、すっきりとして飲みやすい絶妙のあんばいで仕上がっております。
お通しは二品。パクチーにごまだれとパクチーだれが添えられています。たれが二種類あるのであきずにバクバク食べ進められます。ちなみにパクチーはおかわりＯＫ。
それと、おつまみ唐辛子。唐辛子とピーナッツ、ゴマを揚げたスパイシースナックです。思ったほどの辛みはなく、こちらもお酒のいいコンビです。
今回は一人訪問でしたので火鍋は残念ながらオーダーしませんでしたが、こちらの看板メニューは「麻辣香鍋」です。麻辣好きにはとても魅力的ですね！
替りに、「よだれどり」をオーダー。辛みはやや控えめですが、醤が独特で、甘辛い味噌系のオリジナルよだれどりソース。こちら、お酒も進みますが、オンザライスにしたいと思ったのは私だけでしょうか？味変にお通しのパクチーといっしょに食すのもありですね。
続いてオーダーしたのは、「羊肉とパクチーのピリ辛焼売」。
こちら、羊肉とパクチーのハーモニーが心地よく食べ進められます。
ピリ辛感が包み込んでいるのか、特有の羊肉のくさみは一切感じませんでした。お好みで、備え付けの鎮江香酢につけても美味です。
味変にチャレンジ。
お通しのパクチーソースを乗っけてみました。私的にはこれ正解！パクチー感ましましでいい感じ！
店内画像を撮り忘れましたが、ライブ感漂い、絶対おいしい店だわと感じさせるワクワク感満載のお店でした。
店長曰く、近々に「古越龍山 純龍（ｼﾞｭﾝﾘｭｳ）」をオンメニューとのこと。こちら、カラメルフリーで軽快な飲み口が特徴の8年物紹興酒。麻辣系料理にも相性抜群です。楽しみですね。
気が付けば、満席に近い状態。ご繁盛で何よりです。
次回は複数で訪問し、火鍋を食したいですね。
「中村玄」
東京都渋谷区恵比寿南１－１８－１１ 西田ビル２０１
℡０３－３７１１－５８９７
株式会社イイコ｜中村玄、Club小羊、月世界/中村 玄(麻辣香鍋的中華) (e-e-co.com)
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